Castraveți murati cu dovlecel și mentă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Ierburile adaugă o aromă de neuitat conservării legumelor. Astăzi vă sugerez reteta de castraveti marinati cu dovlecel si menta

, precum și cu adăugarea altor mirodenii și ierburi. Înainte de a începe să gătiți, vă recomand să înmuiați castraveții, mai întâi timp de 2 minute în apă proaspătă fiartă, apoi transferați-i rapid în apă rece - apoi castraveții își păstrează culoarea naturală. În plus, după această manipulare, castraveții vor fi sărați mai repede. Dacă castraveții tăi sunt ușor amari, înmuiați-i în apă sărată câteva ore (pentru 2 pahare de apă, 10 g sare).

Timp pentru pregătire castraveți murati: 30-40 minute.

ingrediente:

• castraveți 1 kg
• dovlecel 0,5 kg
• mentă 1 buchet
• pătrunjel și mărar pe o grămadă
• usturoi 5 căței
• frunze de coacăz 5-7 buc.
• un vârf de tot
• cuișoare 4-6 buc.
• busuioc (uscat)
• apa 500 ml
• sare 1,5 linguri. L.
• zahăr 1 lingură. L.
• otet 9% 100 ml

Castraveți murati cu dovlecel și mentă - rețetă

Sortează toate verdeturile necesare, clătește cu apă rece. Apoi, ștergeți verdeața cu un prosop de hârtie.. 

Asigurați-vă că sterilizați borcane de sticlă cu capace într-un mod convenabil pentru dvs. Întindeți menta, mărarul, pătrunjelul, cuișoarele de usturoi uniform în toate borcanele.

Alegeți castraveți pentru astfel de conserve mici. Spălați și pre-înmuiați castraveții în apă rece timp de 4 ore. Apoi tăiați cozile castraveților. Puneți castraveții strâns în borcane. Clătiți dovlecelul și tăiați-l în bucăți mari. Puneți dovleceii în borcane între castraveți.

Fierbeți un ibric cu apă, turnați castraveți cu dovlecel, acoperiți cu un capac deasupra, lăsați să stea 5-7 minute.

Pregătiți marinada: dizolvați sare și zahăr în apă. Aduceți marinata la fiert, adăugați cuișoare, condimente, oțet.

Tot în marinadă pentru castraveți murati puteți adăuga ierburi uscate: busuioc, un amestec de ierburi italiene.

Scurgeți castraveții și umpleți imediat borcanele cu marinată clocotită. Acoperiți borcanele cu un capac, sterilizați-le acum 10-15 minute (500 ml).

Strângeți capacele, întoarceți borcanele și aruncați un prosop peste ele, așteptați până se răcesc complet. Magazin castraveți murați cu dovlecel și mentă în cămară. Pregătiți și voi castraveți murați în suc de roșii pentru iarnă. 

Castraveți murati cu dovlecel și mentă. Fotografie

Elby.