Castraveți murati fără sterilizare. Reteta cu fotografii pas cu pas

Te-ai pregătit deja castraveți pentru iarnă

? Dacă nu, atunci este timpul să faci această activitate plăcută și să gătești castraveți murati delicioși, fără de care este greu de imaginat sebezim, precum și fără alte preparate gustoase. Fiecare gospodină păstrează castraveți după propria rețetă.

Cineva preferă să închidă castraveții în felii sau sub formă de salate, cineva îi place să le închidă pentru iarnă, sub formă de platou de legume. Vă sugerez să acoperiți castraveții întregi într-o marinată delicioasă. Așadar, rețetă gătită castraveți murati sunt moderat sărate, picante și crocante.

 reteta de castraveti murati nu prevede sterilizarea. Este posibil să știți că sterilizarea, chiar și cea care durează doar câteva minute, face ca legumele să fie fierte, iar în acest caz, castraveții murați nu vor fi cu siguranță crocanti..

Nu-ți face griji murături poate „exploda” fără sterilizare. Conform acestei rețete, conservez castraveți de mulți ani și nu un singur borcan s-a deteriorat. Principalul lucru este că capacele metalice de pe cutii sunt bine închise și nu lasă să treacă aerul. Acum, de fapt, să vedem, cum să gătești castraveți murați sterilizați. 

Să pregătim următorul set:

• Castraveți proaspeți - 2 kg
• Frunza de hrean
• Buchet de pătrunjel
• Umbrele de mărar 
• Usturoi 
• frunza de dafin
• Allspice (mazăre)
• Pentru marinada pentru un borcan de un litru:
• Sare de bucătărie grosieră - 1 lingură
• Zahar granulat - 2 linguri
• Oțet de masă 9% - 1-1,5 linguri
• Apa purificată - cât de mult va intra în bancă

Castraveți murati pentru iarnă - rețetă

Deci, haideți să ne pregătim murături. În primul rând, observăm că trebuie să păstrați castraveții nu mari, puțini și, de preferință, de aceeași dimensiune. Să începem preparatele spălând bine legumele cumpărate în apă curgătoare și apoi, așezându-le într-un recipient adânc, umplându-le cu apă rece și lăsându-le timp de 1-3 ore. Acest lucru este făcut pentru a le menține elastice..

În continuare, vom pregăti mâncărurile. Pentru 2 kilograme castraveți avem nevoie de cutii de trei litri. Trebuie doar spălate bine și întoarse astfel încât sticla să fie apă. Spălați capacele pentru rulare, apoi fierbeți-le. De asemenea, spălăm frunze de hrean, pătrunjel, umbrele de mărar și frunze de dafin. Tăiați gros de verdeață. Cojiți usturoiul și tăiați-l în bucăți aproximativ două pene pe borcan.

Pe fundul vaselor pregătite punem ierburi mărunțite, frunze de dafin 1-2 bucăți, allspice - 4-5 mazăre, usturoi câteva căței.

Scoatem castraveții din apă, îi lăsăm să se usuce ușor și începem să-i punem în borcan în timp ce stau în picioare, cu capătul tăios. Dacă castraveții sunt mici și încă mai există spațiu deasupra, puteți pune o tăietură sau un castraveț întreg.

În timp ce puneți castraveți în borcane, apa fierbe deja pe aragaz. Turnați imediat apă clocotită peste castraveți și acoperiți cu un capac sterilizat.

Se lasă la abur 20-30 de minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, dați la fierbere și adăugați din nou castraveții. Plecăm în același timp. Pregătim tot ce ai nevoie pentru marinadă.

Apoi scurgem apa dintr-un borcan într-o cratiță, adăugăm sare și zahăr conform rețetei. Lasa sa fiarba.

Turnați oțet într-un borcan de castraveți.

Se umple cu marinata fiartă, se acoperă cu un capac și se rostogolește borcanul. Rotiți-l cu susul în jos pentru a vă asigura că închiderea este strânsă. Apoi învelim borcanele într-o pătură caldă și le lăsăm până se răcesc complet. In iarna murături vă va decora masa.

Castraveți murati pentru iarnă. Fotografie