Zucchini în sos de muștar-usturoi

Zucchini marinat non standard cu un gust dulce și acru și o aromă plăcută de usturoi-muștar. Zucchini iese ascuțit, dar nu mult. Ei diversifică perfect masa. În același timp, pregătirea este foarte simplă. Dintre ingrediente, există practic doar dovlecel, plus condimente, zahăr și sare. Zucchini nu sunt pre-gătite, ci plasate în borcane sterile și sterilizate deja în ele. Acest lucru menține legumele ferme și crocante. Pentru o gustare, este de preferat să alegeți exemplare tinere cu o piele subțire delicată, cu semințe neformate. Zucchini în pansament cu muștar-usturoi pentru iarnă - rețeta zilei.



Pentru a marina dovlecelul de usturoi, pregătește următoarele produse:
- Dovlecei de 1,5 kg
- 1 litru de apă potabilă
- 2 masă. linguri de muștar maro (lingură)
- 3 masă. linguri de semințe de muștar
- 6 mazăre de allspice
- 6 boabe de piper negru
- 6 lavrushki
- 1 cană zahăr granulat
- 2 masă. linguri de sare de masă
- 150 ml oțet de masă 9%
- 1 cap de usturoi



Spălăm și ștergem legumele la uscat. Taiem varfurile dovlecelului. Scoateți totul inutil de pe coajă cu un cuțit (zgârieturi, creștere etc.). Dacă coaja este fragedă, atunci nu trebuie să o tăiați complet.
Tăiați dovleceii în cuburi subțiri.



Sterilizăm borcanele în orice mod (abur, fierbere, la cuptor sau cuptor cu microunde).
Curatam usturoiul, punem cateii in borcane. Punem lavrushki (1 frunză - 1 cutie), ardei iute și piper negru.
Stăm cubulețele de dovlecei în borcane sterile. Le punem suficient de strâns unele de altele, dar astfel încât să existe loc pentru condimente și marinade.



Acum să pregătim o marinată aromată pentru dovlecel. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță, turnați un litru de apă potabilă, 150 de mililitri de oțet de masă de 9%. Puneți două linguri de muștar și trei linguri de muștar în sămânță. Se toarnă într-un pahar de zahăr granulat și câteva linguri de sare. Amestecați totul bine, puneți pe foc să gătească. De îndată ce marinada fierbe, poate fi scoasă din aragaz - nu mai are sens să gătești, saramura va deveni doar amară, dar nu și mai gustoasă.



Acoperim compoziția rezultată a dovlecelului în bănci. Punem, dar nu înșurubați capacele deasupra conservelor.



Și trimitem conservele pentru a fi sterilizate într-un vas cu apă pe aragaz. Nu uitați că sticla se fisurează datorită diferenței de temperatură, așa că punem borcane fierbinți în apă caldă (este de dorit ca temperatura să fie aproximativ aceeași).



După 15 minute, scoateți piesele de lucru din apa clocotită și răsuciți. Punem cutii pe capace.
Cum să se răcească - puneți-l în cămară sau pivniță.



Starinskaya Lesya

Nu sunt mai puțin gustoase și luminoase dovlecel în sos de roșii.