Dovlecel murat în grabă

Suntem deja obișnuiți cu castraveți ușor sărați „rapid”. Dar dovlecelul murat este încă o noutate. Au propria sa aromă și sunt fericiți să sorteze de pe masă pentru aperitive și pentru cartofi.

Dovlecel marinat doar pentru câteva ore. Atât de repede reușesc să se înmoaie în marinată, pentru că sunt tăiate în bucăți subțiri și ușor zdrobite.

Marinada pentru dovlecel este clasică din oțet, ulei vegetal, usturoi proaspăt și ierburi. Pentru ca dovlecelul să fie mai sănătos și mai aromat, în loc de zahăr, este mai bine să puneți puțină miere în ele. Dacă doriți, compoziția de marinată poate fi variată cu inele de ceapă subțire și suc de lămâie. Și practic orice legume poate fi sărată „rapid” în acest fel..



Produse pentru gătit dovlecel marinat marin:

- Zucchini - 2 bucăți
- Usturoi - 3 sau 4 cuișoare
- Oțet (puteți folosi și vin alb sau cidru de mere) - 3 lingurițe. linguri
- Ulei de măsline sau vegetale - 100 mililitri
- Miere - 1 lingură. lingură (sau în schimb 0,5 lingurițe de zahăr)
- Sare
- Verdeaţă



Alegem dovlecei tineri și mici pentru decapare. Dacă pielea este netedă și fragedă, nici nu trebuie să o îndepărtați. Spălăm bine legumele, le curățăm acolo unde este necesar, tăiem capetele. Ștergeți cu un prosop. Se taie în felii subțiri.






Pune feliile de dovlecel într-un bol, presară sare și distribuie-l cu mâinile pe întreaga suprafață a dovlecelului. Lăsăm dovlecelul într-o astfel de formă, astfel încât sucul în exces să iasă din ele.





După o jumătate de oră, scurgem lichidul alocat cu dovlecelul, presăm ușor legumele cu mâna noastră, ca și cum le stoarcem. Scurgeți din nou sucul rezultat.

Acum spălăm verdeața. Poate fi pătrunjel sau mărar. Sau amândoi împreună. Agitați apa, îndepărtați resturile cu un șervețel. Se toacă fin cu un cuțit.

Luați usturoiul, separați trei sau patru căței (cât mai multe). Le curățăm, clătim, uscăm. Se strecoară printr-o presă de usturoi sau se toacă fin.

Combinați uleiul de măsline, puțină miere, oțetul, usturoiul, ierburile tocate într-un bol sau o cratiță. Amestecați marinada până la neted.






Turnați felii de dovlecel în marinată și distribuiți-l peste legume, amestecând ușor cu mâinile. Acoperiți vasele cu un capac sau o peliculă și le trimiteți la frigider să marineze.







După câteva ore, scoatem dovlecelul murat, biciuit și ne bucurăm de o gustare picantă apetisantă! Serviți fără marinadă. De asemenea, vă sfătuim să faceți cunoștință cu rețeta goală dovlecel marinat conserve pentru stocarea pe termen lung.
Bucura-te de masa ta.




Starinskaya Lesya