Zucchini pentru iarnă: gătim delicios și repede. Cele mai bune retete cu fotografii

Zucchini pentru iarnă repede

este ușor de gătit, știi doar câteva secrete pe care le vom împărtăși cu plăcere.

Zucchini pentru iarnă este gustos, rapid

Vei avea nevoie:

- ulei vegetal - 515 ml

- fructe de dovlecei - 5 kg

- acid acetic - 0,3 litri

- zahăr, usturoi - 0,2 litri fiecare

- păstăi cu ardei iute

- mărar cu pătrunjel

- 3 linguri mari de sare

Coji dovlecelul, toacă pulpa în cercuri subțiri. Se pune în fundul cratiței împreună cu ierburile. Adăugați legume, turnați acid acetic și ulei. Gatiti 20 de minute. După fierbere, gătiți la foc mic, aruncați în vasul cu ardei. Adăugați usturoiul, gătiți timp de trei minute, puneți salata în borcane, înșurubați.

 

Retete de dovleac rapid pentru iarna

Vei avea nevoie:

- morcov - jumătate de kilogram

- ulei vegetal - 0,2 litri

- acid acetic - 0,15 l

- cap de usturoi - 5 bucăți.

- dovlecel - 5 kg

- un pahar de zahăr granulat

- sare grosieră - 3 linguri

- frunza de laur

- umbrele de marar

- piper negru

Se toacă dovlecelul decojit în felii subțiri. Se unge morcovii pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu dovlecelul tocat. Adăugați usturoiul pisat, mărarul, boabele de ardei, usturoiul zdrobit. Combinați uleiul cu acid acetic, sare, zahăr. Turnați legumele cu acest pansament, amestecați, lăsați exact o oră, apoi puneți-le pe aragaz, dați la fiert, fierbeți exact 15 minute. Distribuie în borcane, rulează.

 

Reteta cu sos de rosii

Compoziţie:

- sos de roșii - jumătate de litru

- dovlecel - 5 kg

- sare - 50 g

- un pahar de zahăr granulat

- un pahar de ulei vegetal

- acid acetic

- usturoi decojit

Nu curățați fructele de dovlecel cu o coajă subțire, tocați-le imediat în cuburi mici. Se combină cu zahăr granulat, acid acetic și ulei, roșii, se lasă 10 minute. Se fierbe pe aragaz, se fierbe 45 de minute la foc mediu. Se amestecă, se combină cu usturoiul tocat, se adaugă 5 minute până când este fiert, sare după gust. Distribuie salata fierbinte în borcane sterilizate, înșurubați cu capace anterior sterile.

Rețete de dovlecei rapid și gustoase pentru iarnă

Compoziţie:

- roșii, dovlecel - 1 kg fiecare

- morcovi - 0,5 kg

- verdeață de țelină - 0,1 kg

- ulei vegetal - 0,1 l

- zahăr - 50 g

- sare de masă - 40 g

- acid citric - 3 g

 

Tăiați roșiile în felii. Se toacă dovleceii cu morcovi. Tăiați țelina în bucăți mari. Amestecați conținutul cu ulei, sare, zahăr, adăugați acid citric aici, lăsați până când sucul este eliberat. Pune salata pe aragaz, dă la fierbere, gătește încă 20 de minute. Distribuiți salata în recipiente sterile, rulați capacele, întoarceți-le și răciți sub această formă.

Dovlecei instant pentru iarnă

Compoziţie:

- dovlecel - 4 kg

- ceapa - 1 kg

- sos de roșii - 0,35 l

- pasta de tomate - 0,1 litri

- zahăr - 0,3 kg

- ardei iute - 7 bucăți

- o cană și jumătate de ulei vegetal

- sare rotunjită - 3 linguri mari

- o linguriță de esență de oțet

 

Se dizolvă pasta de roșii într-un litru de apă, se adaugă zahăr, sare și se amestecă. Se toacă fructele de dovlecel în cubulețe, se acoperă cu sos și unt, se amestecă, se așază pe o farfurie, se lasă 10 minute. După ce a fiert, adăugați ardei dulce tocat, păstrați încă zece minute. Se adaugă ceapa tocată, se gătește 10 minute, se scoate din aragaz, se toarnă acid acetic, se amestecă. Întindeți salata în borcane cu aburi, înșurubați.

Salată murată

Compoziţie:

- litru de apă

- dovlecei tineri - 1 kg

- otet de cidru de mere - 0,1 litri

- zahăr - 0,1 litri

- o pereche de muguri de garoafă

- boabe de piper negru - 3 bucăți

- mărar

- seminte de coriandru

- sare - o lingură și jumătate de sare

Se spală dovlecelul, se taie pe jumătate. Se spală mărarul, se usucă. Faceți o marinadă: adăugați zahăr în apă, combinați cu acid acetic, sare, fierbeți, scoateți din aragaz. Distribuie legumele în borcane sterile cu adaos de pui de mărar, condimente, umple cu marinată clocotită. Acoperiți borcanele, lăsați o zi. Adăugați marinata rămasă, acoperiți borcanele, depozitați într-un loc răcoros.

 

Opțiune de recoltare rustică

Compoziţie:

- fructe de dovlecel - 1,1 kg

- mărar verde - 30 g

- cuisoare de usturoi - 10 buc.

- păstăi cu ardei iute

- boabe de ardei aromate - 3 bucăți

- litru de apă

- acid acetic - 75 g

Selectați dovlecei tineri cu lungimea de 15 cm, tăiați tulpina, tocați-i în felii de 1,5 cm grosime.Tăiați mărarul, usturoiul, ardeiul iute. Se taie în mai multe bucăți de-a lungul lungimii fructului. Pregătiți condimentele: puneți ierburile în partea de jos a borcanelor, umpleți strâns borcanele cu legume. Se dizolvă sarea de masă în apă clocotită, se combină cu acidul acetic, se toarnă în borcane.

 

Aperitiv murat picant

Compoziţie:

- acid acetic - 0,6 litri

- frunze de coacăz negru - 15 g

- litru de apă

- lavrushka - câteva bucăți

- cuișoare cu piper negru - 5 bucăți fiecare

Selectați fructe tinere de dovlecei cu semințe necoapte și carne fermă. Cojiți, tocați în cuburi dimensiuni de 2-3 cm. Albăiți legumele în apă clocotită timp de cinci minute, răciți imediat în apă rece. Faceți un umplut de marinat: diluați sare și zahăr în apă clocotită, amestecați cu condimente, oțet, dați deoparte. Umpleți recipientele cu legume, turnați marinata fierbinte gătită la vârf. După pre-pasteurizare, rostogoliți.

 

Luați în considerare și conserve de dovlecel pentru iarnă.

Reteta cu usturoi si pasta de rosii

Compoziţie:

- dovlecel - 4 kg

- pasta de rosii, ulei de floarea soarelui, usturoi tocat - pahar fiecare

- două linguri de sare

- acid acetic

Coji legumele, toacă-l în cubulețe, combină-l cu pasta de roșii și uleiul, la foc mic timp de exact patruzeci de minute. După ce au rămas cinci minute până la sfârșit, se adaugă usturoiul și oțetul în compoziția totală, se rulează.

Faceți și voi dovlecei cu maioneză pentru iarnă.

O altă opțiune pentru o gustare picantă

Compoziţie:

- ardei dulce bulgar - 4 bucăți

- dovlecel - 3 kg

- cuișoare de usturoi - 3 bucăți

- pasta de rosii - 0,4 kg

- boabe de piper amar - 2 bucăți

- ulei vegetal - 0,2 litri

- ceapă - 4 bucăți

- rădăcini de morcov - 0,6 kg

- acid acetic - 0,2 litri

- sare - o lingură mare

 

Se toacă legumele în fâșii, se toacă ardeii amare și dulci. Se diluează pasta de roșii cu apă pentru a face exact 1 litru. Turnați dovlecelul. Se separă separat morcovii și ceapa într-o tigaie, se combină cu fructele de dovlecel, se adaugă zahărul, sarea și se fierbe timp de 20 de minute. Masa ar trebui să fie moale. Se toarnă acidul acetic, se fierbe timp de cinci minute, se distribuie în recipiente, se înșurubează cu capace, se înfășoară cu o pătură caldă, se lasă să se răcească.

Cum îți place salată de dovlecei pentru iarnă?

Ajica

Compoziţie:

- piper negru măcinat - 3 lingurițe

- sare de masă - 3,5 linguri

- ulei vegetal - 1 pahar

- pasta de rosii - 10 linguri. linguri

- cap de usturoi - câteva bucăți

- boabe de piper amar

- o grămadă de pătrunjel și mărar

- otet - 4,6 linguri. linguri

Rotiți dovlecelul decojit printr-o mașină de tocat carne, lăsați să stea câteva ore. Îndoiți într-un recipient emailat, adăugați ulei, pasta de roșii, sare, condimentați cu piper, fierbeți timp de o oră și jumătate. Se dizolvă oțetul într-un pahar cu apă, se adaugă dovlecelul, ierburile cu usturoiul, se fierbe timp de zece minute, se distribuie în borcane, se rulează.

Evaluează și dovlecei de roșii pentru iarnă.

Caviar rapid de dovlecel pentru iarnă

Vei avea nevoie:

- pasta de rosii 0,1 kg

- telina cu frunze si butași

- dovlecel - 1 kg

- sare de masă

Tăiați pielea din fructele de dovlecel, treceți printr-o mașină de tocat carne, transferați într-o matriță și dați la cuptor până la fragedă. Tăiați țelina în fâșii mici, prăjiți în ulei vegetal împreună cu frunze și butași. In 10 minute înainte de finalizarea gătitului, adăugați țelina în caviar, puneți sare de roșii cu sare, puneți-l în cuptor, astfel încât să se pregătească acolo. Distribuiți masa în borcane, sterilizați o jumătate de oră, rulați în sus.

 

Luați în considerare și retete de dovleac pentru iarna.

Lecho

Compoziţie:

- ceapă - 6 bucăți.

- fructe de dovlecel - un kilogram și jumătate

- ardei iute - 6 bucăți.

- roșie roșie - 1 kg

- o jumătate de pahar de oțet

- sare de masă - 2 linguri

- zahăr, ulei de floarea soarelui - 2/3 cană fiecare

Se toacă ardeiul cu dovlecelul în fâșii, ceapa în jumătate de inele. Rotiți roșiile prin ochiurile mașinii de tocat carne. Pregătiți marinada: amestecați oțetul, untul, zahărul granulat, fierbeți. În această marinadă clocotită, puneți rând pe rând: dovlecel, ceapă, ardei și roșii. Distribuie salata în recipiente sterile, rulează.

Cum îți place caviar de dovleac pentru iarnă?

Caviar de dovlecei

Coajați doi dovlecei mari, câteva legume cu rădăcină de morcov, 1 kg de roșii roșii, tocați-l cu o mașină de tocat carne, puneți-l într-un bol mare sau într-o cratiță largă, lăsați-l până se evaporă lichidul. Se toarnă în ulei vegetal, sare, se adaugă zahăr granulat, usturoiul zdrobit, se amestecă și se fierbe încă 10 minute. Distribuiți pe recipientul cu aburi, înșurubați cu capacele curate și curate.

Evaluează și gustă dovlecei pentru iarnă în borcane.

Zucchini coreean instant pentru iarnă

Compoziţie:

- morcov - jumătate de kilogram

- dovlecel - 2,6 kg

- ceapă -? Kg

- cuisoare de usturoi - 0,15 kg

- mărar de pătrunjel

- cilantro cu telina

Pentru marinada:

- un pahar de ulei vegetal și oțet

- 1 lingură. zahăr

- condimente pentru preparate coreene

Grătați morcovii cu dovlecelul pe o răzătoare specială. Se toacă ceapa și ardeiul în fâșii. Se toacă usturoiul cu ierburi, se adaugă la legumele rezultate. Se toarnă marinata peste conținut, se amestecă bine, se lasă la infuzat timp de trei ore. După ce a insistat masa vegetală în marinată, distribuiți-o între borcane împreună cu marinada. Se întinde într-un strat dens, se sterilizează, se sigilează.

 

Cum îți place dovlecel murat pentru iarnă?

Dovlecel coreean repede pentru iarnă

Vei avea nevoie:

- doi morcovi și două cepe

- ardei dulce

- dovlecel mediu

- semințe de susan - 3 linguri

- sos de soia - 2.1 linguri

- ulei vegetal - 2 linguri

- paprika - 3 lingurite

- zahăr - 30 g

- otet - 50 g

- cuisoare de usturoi - 4 buc.

- piper măcinat și sare după gust

Spălați legumele, tocați în felii subțiri, adăugați sare, dați timp să iasă sucul. Grătați morcovii folosind o răzătoare specială. Condimentează cu sare. Se toacă ceapa, ardeiul dulce, ceapa cu un cuțit ascuțit în jumătate de inele. Se prajesc in ulei vegetal. Strângeți dovlecelul, combinați cu restul de legume, usturoi tocat, zahăr, sos de soia, piper, oțet, semințe de susan. Lasa salata sa stea cateva ore la frigider. Se așează în borcane de sticlă, se acoperă cu capace de plastic.

Evaluează și retete simple de dovlecel pentru iarna.