Salată de dovlecei pentru iarnă: rețete populare cu fotografii

Salată de dovlecei pentru iarnă

- ce ar putea fi mai gustos și mai ușor? Dacă nu ați pregătit niciodată un astfel de semifabricat, vă recomandăm cu încredere să îl încercați..

Salată de dovlecei pentru iarnă în borcane

Luați 5 kg de fructe tinere de dovlecei. În acest caz, nu trebuie să eliminați semințele din ele. Dacă la început nu doriți să gătiți o cantitate mare de salată, reduceți cantitatea de produse de 2 ori. Se toacă legumele decojite în felii subțiri. Se macină morcovii pe o răzătoare grosieră, se combină cu alimentele preparate. Presați usturoiul prin usturoi sau tocați-l fin cu un cuțit. Se adaugă boabele de piper negru, mărarul, frunza de dafin. Se amestecă 220 g ulei de floarea soarelui, un pahar de zahăr granulat, 155 ml acid acetic, sare. Bateți masa rezultată, turnați în amestecul vegetal. Lăsați-o timp de o oră. Pentru perioada specificată, fructele vor începe să secrete suc și sunt bine saturate cu pansamentul. Se fierbe dovlecelul încă 10 minute. Împachetați piesa în borcane sterile, strângeți cu capace sterile.

Pregătiți și voi dovlecel cu roșii.

Salată de dovlecei pentru iarnă cu ceapă

Cojiți 2 kg de cârnați tineri, tocați-i în cercuri subțiri. Se toacă 700 g de ceapă în inele sau jumătăți de inele. Se toacă fin 100 g de mărar. Pregătiți marinada: amestecați 2 lingurițe. linguri de sare, o lingură de zahăr, 1 lingură. ulei vegetal, 240 g oțet. Se amestecă verdeața, legumele, se acoperă cu marinata. Lăsați gustarea în cameră timp de o oră. Se ambalează în borcane curate, se umple cu sucul rezultat, se sterilizează timp de 30 până la 60 de minute. În acest timp, culoarea dovlecelului se va îngălbeni. Sigilați cu capacele sterile, înfășurați cu o pătură pentru o sterilizare suplimentară.

Cum îți place salată „Limba soacrei” din dovlecel?

Salată de dovlecei pentru iarnă repede

Cojiți 5 kg fructe de dovlecel, tocați în inele subțiri. Pune legume, mărar tocat într-un bol ,? litri de ulei, 200 g zahăr, 320 g oțet. Se fierbe, se fierbe 20 de minute. Adăugați usturoi și păstăi de ardei iute.

Cum se face salata de dovlecel pentru iarna

Se taie 650 g de dovlecel tânăr în cercuri. Clateste cu 15 grame de marar, 7 grame de patrunjel si putina menta. Tăiați o păstăi de ardei iute în mai multe părți. Tăiați 3 căței de usturoi decojiți în mai multe bucăți. ? pune amestecul aromat pe fundul recipientului, umple cu legume. Pune restul condimentului deasupra lor. Faceți o umplutură: dizolvați 100 ml de oțet, 25 g de sare într-un litru de apă. Fierbeți-l, turnați-l în borcane, sterilizați-le în apă clocotită, sigilați-l bine.

Se pare destul de gustos și salată de dovlecei pentru iarnă.
Lecho delicios.
Se macină 1 kg de roșii printr-o mașină de tocat carne. Se toacă 6 ardei dulci și 1,5 kg de dovlecei în fâșii. Tăiați 6 cepe în jumătate de inele. Pregătiți o marinată din 125 ml oțet de masă, 2/3 cană de ulei de floarea soarelui, două linguri de sare și 2/3 cană de zahăr. Fierbeți legumele într-o marinadă clocotită. Roșiile - 10 minute, dovlecelul - 15 minute, ceapa și ardeii - 5 minute fiecare. puneți legumele în borcane, umpleți cu suc de roșii, sigilați.

Salată de dovlecei pentru iarnă: rețete

"Ucrainean".
Se spală 1 kg de dovlecei tineri, se taie tulpinile, se toacă în felii, se prăjesc în ulei vegetal. Se macină 20 g de usturoi decojit într-un mortar, se toacă 10 g de mărar și pătrunjel fiecare. Puneți toate acestea pe fundul borcanului, turnați în 120 g ulei de floarea soarelui, 65 ml de oțet, sare, așezați legumele într-un strat gros. Sterilizați borcanele umplute.
Pregătiți și voi salată de dovlecei și ardei gras.

"Rustic".
Clătiți 1 kg de dovlecei nu foarte lungi, tăiați tulpina, tocați în cercuri. Se toacă 30 g de mărar. Tăiați o păstăi de ardei iute și două capete de usturoi în 4 bucăți. Pune alimente preparate pe fundul borcanelor, iar pe ele - un strat de dovlecel. Sterilizați containerele, se rostogolesc.
„Limba soacrei”.
Cojiți 2 kg de dovlecel, tăiați semințele, tocați în felii subțiri lungi. 1 kg de roșii, 4 ardei gras, ardei amar, răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă în 2 lingurițe de oțet, un pahar de ulei de floarea soarelui, sare, se adaugă un pahar de zahăr, se fierbe. Întindeți fructele de dovlecel, fierbeți timp de patruzeci de minute, aranjați în borcane sterilizate. Înveliți-le până se răcesc complet.

Piesa de prelucrat "stil coreean".
Pe o răzătoare, se răcește 1 kg de dovlecel ,? kg de morcovi ,? kg de ceapă. Marinați toate acestea cu o lingură de oțet, lăsați-o să se fierbe timp de trei ore. Împărțiți în borcane sterile, amestecând cu usturoiul ras și condimentul coreean. Sterilizați containerele, se rostogolesc.
Face și dovlecei cu maioneză pentru iarnă.
Salată de roșii și ardei.
Răsuciți 1 kilogram de roșii într-o mașină de tocat carne. Îndepărtați centrul de 1 kg de piper, zdrobiți în fâșii subțiri. Dacă aveți dovlecel vechi, cojiți-le, îndepărtați centrul împreună cu semințele. Dacă fructele sunt tinere, trebuie doar să le tăiați în cubulețe. Se toacă 155 g de ceapă în inele, apoi se taie fiecare inel în 4 părți. Aduceți roșiile la fiert, puneți piperul cu dovlecel, 200 g zahăr granulat, 85 g sare, 220 g ulei vegetal. Se acoperă cu un capac, se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic. Se toarnă 100 g de oțet, se dă la fiert, se fierbe încă 10 minute. Aranjați piesa finisată în borcanele care au fost supuse unui tratament termic, închideți cu capacele fierte.

Cum îți place dovlecel cu varză?
Reteta de morcovi.
Tăiați 5 kg de fructe de dovlecel decojite în felii. Pe o răzătoare grosieră, se răstoarnă 520 g de morcovi, se amestecă cu felii de dovlecel pregătite, se adaugă usturoiul tocat, boabele de piper negru, mărarul și frunza de dafin. Combinați 220 ml ulei de floarea soarelui, 155 ml oțet de masă, adăugați un pahar de zahăr, trei linguri de sare grosier. Se toarnă legumele cu pansament, se amestecă, se lasă timp de o oră, se pune pe aragaz, se fierbe, se fierbe 10 minute, se pune în borcane sterile, se sigilează.
Încercați și rulada de dovleac.

Salată în sos de roșii.
Se toacă 5 kg de dovlecel cu coaja subțire în cuburi împreună cu coaja, se amestecă cu un pahar de zahăr și un pahar de ulei vegetal și oțet. Se lasă 10 minute, se dă la fierbere pe aragaz, se fierbe la foc mic timp de 45 de minute, se amestecă, se pune usturoiul decojit, se trece printr-o presă, sare. În timp ce este încă fierbinte, așezați piesa de prelucrat în borcane, rulați cu capacele sterilizate.
Reteta de orez.
Se taie dovleceii cu ceapa în cuburi mari, se prăjesc puțin în ulei vegetal, se adaugă vinetele, se taie în bucăți mari. După un timp - roșii și ardei gras. Sare toate acestea, fierbeți-l bine, adăugați orez pre-fiert cu legume, gătiți timp de o jumătate de oră, sareți cu agitare obișnuită. Așezați în borcane pregătite. Dacă doriți, adăugați o linguriță de oțet în borcan, rulați, înfășurați.

Pregătiți și voi dovlecel cu orez.
Reteta de ardei si ceapa.
Se dizolvă 355 g pastă de roșii într-un litru de apă, se adaugă 320 g de zahăr granulat, 6 ardei dulci, sare, se toarnă 1,5 căni de ulei vegetal, se amestecă, se pune pe aragaz 10 minute, se pune piper, se taie în bucăți aleatorii, se fierbe încă 10 minute. , se adaugă ceapa, se lasă din nou 10 minute. Se scoate din aragaz, se toarnă o linguriță de esență de oțet, se amestecă, se ambalează salata în borcane sterilizate, se rulează.

Opțiune fără oțet.
Se toacă 1 kilogram de roșii în cercuri. Se taie 520 g morcovi și 1 kg dovlecei în același mod. Se toacă 100 g de țelină în bucăți mari, se amestecă împreună cu uleiul vegetal, 50 g zahăr și 40 g sare, se adaugă 3 g acid citric, se fierbe, se fierbe 20 de minute, se pun în borcane sterilizate, se rostogolesc capacele, se întoarce și se lasă în această stare până la răcire..
Iar vara, gătește salate de vară din dovlecel proaspăt.
Lecho.
Se toacă 1,5 kg de dovlecel și 6 ardei dulci în fâșii, 6 cepe - jumătate de inele, 1 kg de roșii - se trece printr-o mașină de tocat carne. Faceți o marinadă:? cani de acid acetic, doua linguri de sare, 2/3 cana zahar granulat, aceeasi cantitate de ulei de floarea soarelui. Puneți legumele pregătite în fierbere turnând una câte una, lăsați-o să se gătească 10 minute. Aranjați în containere, rostogoliți.

Aperitiv picant.
Cojiți 5 kg de fructe, tocați pulpa în cercuri subțiri. Puneți 3 linguri de pătrunjel și mărar pe fundul tigaiei, apoi legumele, turnați în 520 ulei de floarea soarelui, 320 ml de oțet, fierbeți timp de 20 de minute după începerea procesului de fierbere la foc mic, puneți o păstă de ardei, lăsați-o să fiarbă timp de trei minute, puneți-o în recipiente și rulează.
Salată de dovlecei pentru iarnă cu castraveți.
Se toacă 200 g roșii în cuburi medii. Se unge 100 g morcovi. Coajă 1,4 dovlecel, toacă-l în felii mici. Tăiați 1,4 kg de castraveți exfoliați în cuburi în cubulețe, adăugați 0,75 g pastă de roșii, adăugați 0,75 g zahăr granulat, felii de usturoi, 50 g ulei de floarea soarelui. Se amestecă, se pune pe foc. Imediat ce începe procesul de fierbere și începe procesul de sucire, gătiți timp de 40 de minute. Adăugați pătrunjel tocat, 0,3 căni de oțet, gătiți timp de 15 minute. Pune salata pregătită în recipiente sterilizate, sigilează-o bine, se răcește.
Varianta Melitopol.
Coji 700 g de fructe, toacă în cercuri, toacă ierburile. Tăiați un cățel de usturoi în felii. Pune jumătate din ierburi pe fundul recipientului, apoi legume, din nou ierburi și mirodenii. Se toarnă 320 g de apă într-un bol, sare, se fierbe timp de 15 minute, se adaugă 70 ml de oțet. Se toarnă marinada fierbinte în borcane, se acoperă cu capace, se sterilizează 10 minute, se sigilează, se desfășoară, se lasă la răcit.
Reteta de rosii.
Răsuciți 1 kg de roșii într-o mașină de tocat carne. Cojiți 1 kg de ardei din semințe, tocați-l în fâșii. Tăiați 3 kg de dovlecel decojit în cuburi mici. Cojiți 155 g de ceapă, tocați în jumătate de inele. Puneți roșiile într-o cratiță, dați la fiert, adăugați legume, sare, puneți 200 g de zahăr granulat și 220 ml ulei vegetal. Acoperiți tigaia, la foc mic, cu agitare obișnuită. După o jumătate de oră, se toarnă 120 g de oțet, se fierbe încă 10 minute. Clătiți borcanele, trimiteți-l la un cuptor preîncălzit până se evaporă umezeala. Asigurați-vă că fierbeți capacele. Rotiți, răcoriți la temperatura camerei.