Salată de dovlecei picant pentru iarnă. Reteta cu fotografie pas cu pas

În perioada în care sezonul de dovlecel este în plină desfășurare, fiecare gazdă încearcă să pregătească o varietate de conservare din ele. Astăzi vă ofer un picant salată de dovlecei și morcovi. Probabil că ați încercat deja acest tip de rețetă înainte. Punctul culminant aici va fi un amestec aromat de mirodenii din ardei diferiți. Originalitatea salatei este dată de metoda de a toca dovlecelul, pe o răzătoare coreeană.

 
Timp de pregătire: 60 minute.
Timp de gătit: 30 minute.

ingrediente:

• dovlecei tineri 750 g,

• morcovi 2-3 buc.,

• ceapa 2 buc.,

• usturoi 4 căței,

• amestec de condimente 1,5 linguriță L.,

• sare 1 lingură. L.,

• 
  
  
  

  zahăr 2,5 linguriță. L.,

• otet 50 ml,

• ierburi aromate proaspete la cerere,

• ulei vegetal 0,5 căni.

Salată de dovlecei picant: rețetă

Pentru ca salata să devină picantă, selectați în prealabil un amestec aromat de ardei. 

În cazul meu, acesta este un amestec mediu-ascuțit, care se mai numește și adjika ardei iute pentru grătar sau mâncăruri cu carne. 

Acest amestec este de obicei vândut în greutate într-un magazin de mirodenii pe piețele alimentare. Dacă nu găsiți un astfel de condiment, folosiți bucăți de ardei gras, ardei iute măcinat, coriandru pentru a face salată.

Dovleceii tineri spălați nu trebuie curățați, tăiați pielea din legumele mature și îndepărtați miezul. Se macină dovlecelul pe o răzătoare coreeană. Se dovedește o paie subțire frumoasă și aerisită.

 
Pe aceeași răzătoare coreeană, prăjiți morcovii pregătiți. Tăiați ceapa decojită în fâșii și trimiteți-le împreună cu morcovii la dovlecel într-un bol. Usturoiul tocat fin, adaugă și la legume.

 
Turnați amestecul de condimente aromate într-un bol cu ​​legume.

 
Amestecați amestecul de legume cu mâinile, adăugând sare, zahăr, ulei și oțet într-un bol.

 
Amestecați salata și gustul rezultat, este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult oțet sau condimente. Lăsați salata timp de 15 minute pentru a lăsa sucul să se scurgă. Salata poate fi servită deja fără conserve.

 
Spălați bine și sterilizați borcanele cu capace. Împărțiți salata în borcane. Puneți borcanele de salată de dovlecei într-o cratiță cu apă rece, acoperiți cu capace.

 
Steriliza salată de dovlecei 15 minute pentru borcane până la 500 ml după fierberea apei într-o cratiță. Apoi scoateți conservele și înșurubați capacele bine. Rotiți imediat borcanele de salată și înfășurați-le cu un prosop. Puneți borcanele de salată răcite în cămară pentru depozitare. De asemenea, se dovedește foarte gustos salată de dovlecei și vinete, vă sfătuim să încercați.

 
Salutări, Elby.