Salată de gusturi de dovlecei și morcovi pentru iarnă. Reteta cu fotografie

Iată o rețetă pentru un snack bar simplu salată din dovlecei și morcovi, ceea ce este excelent pentru mâncărurile laterale ale preparatelor din carne. Paprika dulce măcinată adaugă o aromă originală acestei salate.

Timp de pregătire: 10 minute. 

Timp de gătit: 1,5 ore.

Randament: 2-3 cutii de 350 ml.

ingrediente: 

• morcovi medii 2 buc.,
• dovlecel 250 g,
• ceapa de dimensiuni medii 2 buc.,
• usturoi 4 căței,
• mărar opțional,
• paprika macinata 3 lingurite.,
• 0,5 cana apa,
• ulei vegetal 2 linguri. L.,
• otet de cidru de mere 50 ml,
• zahăr 2,5 linguriță. L., 
• sare 1,5 linguriță., 
• frunze de dafin 1-2 buc., 
• un amestec de boabe de piper sau un vârf de pământ, 
• ardei iute la gust. 

Salată de dovlecei și morcovi pentru iarnă: o rețetă

Legumele trebuie mai întâi cojite și clătite bine. Cojiți dovlecelul doar dacă este deja supraîncărcat. Tăiați semințele dintr-un astfel de dovlecel, sunt inutile pentru o salată. Tăiați legumele în cuburi medii.

Turnați apă, ulei și oțet de cidru de mere într-un recipient adânc (vas de email sau cratiță). Adăugați ardeiul dulce măcinat și toate condimentele de marinat, apoi adăugați zahărul și sarea. Aduceți marinada rezultată la fierbere. 

Toarnă marinata clocotită peste legumele pregătite și lasă să stea 15 minute. 

Între timp, capacele și conservele trebuie să fie sterilizate într-un mod convenabil pentru dvs. Conservele bine pregătite sunt o garanție a faptului că piesa de prelucrat va fi păstrată mult timp. Aranjați salata în borcane.

Acest restaurant salată de dovlecei pregătiți-vă în continuare prin sterilizare. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță adâncă, așezați un prosop de ceai în partea de jos, puneți borcanele de salată, acoperiți-le cu capacele (dar nu rulați în sus). Apa trebuie să acopere conservele până la talie. Și acum după fierbere, reduceți focul astfel încât să nu fie fierbere puternică. Sterilizați salata timp de 15 minute pentru cutii de 0,5 L sau 30 de minute pentru cutii de 1L. Îndepărtați ușor conservele și înșurubați capacele înapoi, înfășurați cu susul în jos până la răcire..

A doua zi, puteți pune salata în cămară..

Salutări, Elby.