Salată de dovlecei și vișine pentru iarnă

Salata crocantă și picantă de dovlecei și roșii pentru iarnă, rețeta din care propun cu o fotografie, acestea sunt preparate delicioase de legume. Îți va lua foarte puțin timp pentru a pregăti o salată vitamină, sănătoasă, care se menține bine. Când vine frigul, este plăcut să obții un borcan cu salată de legume murate pentru felul principal. Reamintim că ultima dată ne-am oferit salată de dovlecei și morcovi pentru iarnă.

Cum se face o salată de dovlecei și roșii pentru iarnă

Cantitatea de saramură din rețetă este indicată pentru aproximativ trei cutii cu o capacitate de 1 litru.
Este nevoie de 40 de minute pentru a găti, un set de legume pentru aproximativ 1 litru poate.



ingrediente:
- dovlecel - 400 g-
- morcovi - 200 g-
- ceapă - 80 g-
- chei - 50 g-
- roșii cherry - 250 g-
- usturoi - 3-4 dinți.-
- ardei iute - 1 buc.-
- ulei de măsline - 15 ml-
- otet 9% - 15 ml.
Pentru saramură pentru 3 cutii cu o capacitate de 1 l:
- apă - 1,3 l-
- sare - 15 g-
- zahăr - 15 g-
- paprika dulce măcinată - 10 g-
- frunză de dafin - 3 buc.



Taiem dovleceii mici de dovlecel împreună cu pielea în felii nu mai mari de 4 milimetri.



Coaja morcovii dulci mici, tăiați în felii rotunde subțiri, se adaugă la dovlecel.



Adăugați ceapa și urechile, tăiate în felii subțiri de usturoi, în dovlecei și morcovi.



Curățăm păstaia de ardei iute de semințe, tăiem în inele, adăugăm la legume.



Lăsați cireșele foarte mici întregi, tăiați roșiile mai mari în jumătate, adăugați la restul ingredientelor.



Apoi adăugați la amestecul de legume o lingură de oțet de 9% și o lingură de ulei de măsline (produse pentru 1 borcan cu o capacitate de 1 litru).



Pregătiți o saramură pentru turnarea salatei de dovlecei și roșii cherry. Se dizolvă sarea, zahărul în apă clocotită, se adaugă ardeiul măcinat și frunza de dafin, se fierbe 5 minute.



Turnați legumele cu saramură, puneți borcane.



Sterilizăm borcanele de salată timp de 15 minute la o temperatură de aproximativ 85 de grade Celsius, punând o oală cu apă clocotită pe un strat gros de pânză de bumbac. Sigilați borcanele sterilizate cu salată bine, răciți la temperatura camerei. Depozitați salata de legume într-un loc întunecos și răcoros.
De asemenea, pregătiți-vă pentru iarnă dovlecel în conservă în italiană.