Salată de dovlecei dulci și acri pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Recoltarea cadourilor de vară este o tradiție bună și veche, care ne-a venit de la bunici. Ea a ajutat pe mulți în timpul deficitului să diversifice masa iarna. În timpul unei perioade de relativă prosperitate, ea a ajutat să pregătească preparate sănătoase pentru familia ei, fără ingrediente chimice inutile. Astăzi, o mulțime de piese sunt realizate pur și simplu pentru că este delicioasă. Aspect neobișnuit salată de dovlecel dulce și acru

poate adăuga la colecția ta de semifabricate pentru iarnă. 

Timp de gătit: 1 oră.

Ingrediente pentru salată de dovlecei pentru iarnă:

• dovlecel 700 g
• ardei iute 1 buc.
• morcov 2 buc.
• ceapa 2 buc.
• broccoli 200 g
• usturoi 5 căței
• otet 0,5 cani
• zahăr 0,5 căni
• sare 2,5 linguriță.
• 2 căni de apă
• frunze de dafin pe borcan
• Allspice, câteva mazăre per borcan

Salată de zucchini nazimu - rețetă

Dovlecel clătiți și frecați pe o răzătoare grosieră, în fâșii subțiri. Puteți utiliza o răzătoare de morcovi coreeni în loc de răzătoare. Alege dovlecel fără semințe și cu pielea subțire.

Cojiți ceapa și tăiați-o în inele subțiri subțiri. Pune dovleceii și ceapa într-un bol. Adăugați sare în legume și amestecați cu mâinile. Lăsați acest amestec timp de 1,5 ore, este necesar ca legumele să înceapă suc.

Se toacă restul de legume în bucăți aleatorii, dar de dimensiuni medii. Sortează varza în inflorescențe mici. Puteți înlocui varza cu orice altă legumă la alegere..

Pregătiți marinada, pentru a aduce apă, zahăr și oțet la fierbere. 

Stoarceți excesul de lichid din dovlecel.

Fierbeți morcovii și ardeii în marinadă aproximativ 5-7 minute, apoi adăugați varza. Pune dovlecelul cu ceapa in marinat si fierbe inca 5 minute.

Pune mazărea dulce, frunzele de dafin în borcane pregătite (sterilizate cu abur). Adăugați și crengute de mărar și câteva căței de usturoi tocat. 

Salata finală de fierbere trebuie distribuită uniform între borcane..

Rotiți borcanele de salată cu capace și acoperiți-le cu un prosop gros inversat. În procesul de răcire treptată, salata va ajunge la stadiul final de pregătire..

Salată de dovlecei pentru iarnă gata. Această salată dulce și acră se păstrează în cămară. De asemenea, puteți găti salată de dovlecei și ardei gras. 

Salată de dovlecei pentru iarnă. Fotografie

Elby.