Salată de dovlecei

Pentru a obține vitaminele necesare organismului de la dovlecel chiar și iarna, trebuie să pregătiți aceste legume sub formă de conserve și salate diverse. De ce este simplu salată de dovlecei pentru iarnă? Principalul său avantaj este că necesită un minim de produse și tot felul de ingrediente suplimentare pentru gătit. În același timp, este pregătit rapid și este bine păstrat toată iarna..

Curând salată de dovlecei pentru iarnă este necesar:

1. 1 kg de dovlecel;
2. 0,2 kg morcovi;
3. ? linguri sare;
4. 1 lingură zahar granulat;
5.  1 lingură usturoi pisat;
6. 50 ml ulei vegetal și oțet de masă;
7. o grămadă de verdeață (mărar sau pătrunjel).

Pe salată de dovlecei pentru iarnă este mai bine să culegi fructe de dimensiuni medii cu o coajă subțire, cum ar fi, să zicem, clătite de dovlecei. Doar că aceste legume au mai puține sau mai puține semințe și sunt ușor de curățat. Dacă se alege dovleceii mari sau excesivi, atunci se va cheltui mai mult timp pentru pregătirea și curățarea lor. Dovleceii tineri durează mai puțin. Sunt tăiate ca o tocană - în fâșii. Morcovii - spălați și curățați - se freacă pe o răzătoare medie sau grosieră, astfel încât să fie vizibili în salată și să nu se „piardă” în ea.

Dovleceii pregătiți se amestecă și se adaugă ulei vegetal și sare, zahăr granulat. Toate acestea se toarnă într-o cratiță și se pun la foc timp de 30 de minute, de data aceasta este suficient ca dovlecelul să gătească. Când salata este coptă, ierburile tăiate mărunt, usturoiul zdrobit se pun în ea și se toarnă din nou 5 minute.

Gătit salată de dovlecei se pune în borcane sterilizate până la gât, astfel încât să nu rămână loc pentru aer și să se înroleze. Și nu uitați să sterilizați capacele metalice! Sterilizarea corectă și cea mai convenabilă se face cu abur. Salata poate fi plasată doar în borcane deja confundate. Buclele de dovlecel întoarceți și acoperiți cu o pătură până se răcește. Salata de dovlecei poate fi păstrată aproximativ un an și poate fi servită rece sau fierbinte la pește sau mâncăruri cu carne.

Pentru cei cărora le place să-și facă fanteziile culinare, puteți pregăti Reteta de "salata de dovlecei" picant, acru sau în general dulce. De asemenea, poate fi multicolor, datorită includerii ardeilor dulci sau roșiilor colorate. Totul depinde de preferințe și dorințe. Și pentru înțepenie, puneți ardei iute sau măcinat negru. Ardeiul roșu nu este de obicei nici tăiat, așezându-l întreg (acest lucru reduce intensitatea amărăciunii). Și adăugați mai mulți morcovi pentru dulceață. Oțetul de masă conferă amărăciune. Așadar, o salată obișnuită de dovlecei poate fi transformată ușor în ceva extraordinar..

De exemplu, salata de maduva cu legume cu sos de rosii. Pentru el veți avea nevoie de:

1. 3 kg de dovlecel;
2. 3 morcovi;
3. 1 ardei iute;
4. 1 cană arpagic
5. ? pahare cu oțet de masă;
6. 2 lingurițe sare;
7. 1 lingură zahar granulat;
8. ? un pahar cu ulei vegetal;
9. 500 ml sos de roșii.

Morcovii, usturoiul și ardeii iute (spălați și curățați) se trec într-o mașină de tocat carne. La masa rezultată se adaugă oțet de masă, sare, zahăr granulat și ulei vegetal. Apoi se adaugă sosul de roșii. Masa picantă se pune într-o cratiță deasupra focului și se aduce la fierbere. Dovlecelul este decojit și tăiat în inele subțiri - inele foarte mari pot fi tăiate în jumătate. Zucchini se toarnă într-o masă clocotită, se fierbe timp de 20 de minute și se ambalează în borcane sterilizate, rulate.

În cele din urmă, una dintre cele mai populare salate de dovlecei este salată „Limba soacrei” din dovlecel. El va finaliza recoltarea acestor legume pentru iarnă..