Dovlecel. Retete pentru iarna

O recoltă bună de dovlecei a copt la dacha ... Și imediat apare întrebarea: care dintre ele și cum poți găti pentru iarnă? Apusuri de casă dovleceii sunt diferiți și există o mulțime de rețete. Luați cel puțin cum ar fi dovlecelul în salată de roșii sau dovlecei, caviar din dovlecei sau salte și multe altele.

Reteta rustica dovlecel. Retete pentru iarna"

În înțelegerea noastră, dacă preparatul este pregătit conform unei rețete de sat, înseamnă că va fi cât se poate de gustos și natural. Pentru ea, veți avea nevoie de astfel de produse care sunt formate dintr-o proporție de 1 kg de dovlecei tineri:

1. 30 g verdeață de mărar;
2. 12 căței de usturoi;
3. 1 păstăi de ardei iute sau roșu verde;
4. 4 mazăre allspice;
5. 1 litru de apă;
6. 75 ml otet 9%;
7. 80-85 g sare.

Pentru „Rustic dovlecel. Retete pentru iarna»Legumele se spală și se lasă să se usuce de excesul de umiditate. Cozile și vârfurile se taie din dovlecel și se taie în cercuri cu o grosime de până la 1,5 cm. Mărarul este tăiat sau sfâșiat cu crengi de 3 cm. Capilarele și usturoiul decojit se taie de-a lungul mai multor părți.

Ierburi și condimente gata sunt așezate pe fundul borcanelor sterilizate, apoi umplute cu dovlecel. Bidoanele umplute sunt sterilizate într-un recipient în care apa fierbe 15 minute și înșurubate cu capace metalice. Pentru depozitare, coca de dovlecel într-un stil de țară este îndepărtată într-un loc răcoros.

Zucchini se bucăță de iarnă continuă rețeta „dovlecel ucrainean”. Pentru el, 1 kg de dovlecel decojit va necesita următoarele ingrediente:

1. 100 ml ulei vegetal,
2. 10 g de pătrunjel și mărar;
3. 60 ml de oțet de masă;
4. 20 g usturoi.

Măduva de rețetă se spală și se taie cozile. Se taie în cercuri groase de 2-2,5 cm (acest lucru este important!). După ce cănile se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc și se dau auriu.

Usturoiul stoarse curățat este măcinat împreună cu ierburile tocate. După ce acest amestec este pus în porții în borcane. Se adaugă oțet de masă, sare, se adaugă ulei vegetal și dovleceii prăjiți se pun în borcane.

Borcanele cu dovlecei în stil ucrainean sunt sterilizate în apă clocotită timp de cel puțin 40 de minute, apoi sunt rulate ermetic și puse pentru a fi depozitate în continuare într-o cămară sau chilie întunecată, rece, ca restul "Dovlecel. Retete pentru iarna“. Aceste retete se pastreaza bine pe toata perioada iernii..