Conserve de dovleac

În timpul perioadei de maturare, dovlecelul este de obicei recoltat pentru iarnă. Această legumă poate fi numită versatilă. Se combină cu alte legume (roșii, morcovi, ceapă, vinete), umplute, murate în condimente și sărate. De asemenea, toată lumea îl cunoaște pe celebrul gem de dovlecei. Chiar și compot poate fi făcut din acest fruct. prin urmare retete de conserve de dovlecel numeroase: de la simpla sărare în felii până la delicioase caviar de dovlecei și salate de roșii.

Vasele de dovleac sunt bine absorbite și elimină toxinele din organism. Sunt bogate într-un set de substanțe biochimice. Din acest motiv, este necesar să consumați dovlecei în mod regulat, chiar și iarna. Dar, întrucât nu le poți găsi pe timpul iernii, trebuie să pregătești o bună aprovizionare cu dovlecei.

Pentru murat conserve de dovlecel pentru iarnă astfel de produse sunt necesare:

• 1 kg de dovlecel;
• o grămadă de pătrunjel;
• 2 căței de usturoi;
• pahar cu apa;
• 1 lingură sare;
• ? linguri Sahara;
• 50 ml de oțet de masă (9%);
• 2 lingurițe ulei de floarea soarelui.

Dovleceii sunt decojiți și tăiați în felii. Verdele tocate și usturoiul și amestecate cu dovlecelul. Se prepară marinada: sarea, zahărul se dizolvă în apă fiartă caldă, se adaugă oțet și ulei. Un amestec de dovlecei și condimente se pune în borcane de litru și se toarnă cu marinata. Dovlecel înfundat trebuie infuzat la rece pentru câteva zile, apoi sunt gata de mâncare..

Pentru a găti dovlecel sărat (dovlecei), trebuie să le tăiați în cuburi sau în cercuri și să acoperiți cu saramură. Pregătiți 1 litru de saramură după cum urmează: diluați 2 linguriți în apă. sare și 1 lingură. acid citric. La ele se adaugă și rădăcină de hrean și țelină. O astfel de rețetă este pregătită într-o găleată sau butoi și presată cu presiune până când este complet „sărată”.

Desigur, nu uitați Conserve "Caviar dovlecel". Acest preparat din dovlecei este cel mai iubit și popular în timpul iernii.. Caviar de dovleac pentru iarnă trebuie să fie pregătit de către gazdă. În plus, rețeta pentru prepararea sa nu este deloc complicată..