Reteta de caviar de dovlecel cu maioneza

Printre diferitele soiuri de dovlecel, ar trebui să se distingă trei soiuri principale, sau mai degrabă cele mai comune, cultivate în zona de mijloc a țării. Acestea sunt dovlecei verzi, galbeni și cu dungi. Și fiecare dintre ele are un randament ridicat, un gust excelent - s-au dovedit deopotrivă atât în ​​preparatele de iarnă, cât și pentru prepararea mâncărurilor de vară-toamnă (salate, tocanite, salate etc.). Aceste soiuri pot fi utilizate pentru gătit, prăjit, umplutură și, desigur, pentru conserve, decapare, murături și pregătirea salatelor pentru iarnă..

Rețeta „Caviar de dovlecei pentru iarnă” cu maioneză nu este o excepție. Acest aperitiv se dovedește a fi și minunat! Pentru a pregăti o astfel de rețetă, veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

1. 3 kg de dovlecel;
2. 0,5 kg de ceapă;
3. 1 kg de roșii (supraîncărcate);
4. 250 ml maioneză;
5. 10 căței de usturoi;
6. 2 ciuperci de piper negru măcinat;
7. 1 lingură sare;
8. 100 g zahăr granulat;
9. un vârf de tocană;
10. 2 lingurițe ulei vegetal;
11. 2 lingurițe 9% oțet de masă.

Reteta „Caviar de dovleac cu maioneza” este pregătit după cum urmează. Un fiu salată pentru iarnă din dovlecei, legumele pentru aceasta sunt spălate și, dacă este necesar, curățate și decojite. Zucchini se taie în fâșii și cuburi lungi, și se introduc într-o tigaie din fontă și se toacă astfel încât vasul să nu se ardă în timpul gătitului. Roșiile sunt spălate, tăiate în 4 părți sau mai multe, măcinate într-un blender sau mașină de tocat carne și, de asemenea, trimise în tigaie pentru dovlecel fiert.

Bucatele pentru gătirea caviarului de dovlecei și alegerea sa nu sunt mai puțin importante, la fel și selecția ingredientelor principale pentru recoltare pentru iarnă. Deci, este mai bine să gătiți caviar de dovlecel într-o cratiță adâncă din oțel inoxidabil sau fontă. Acest lucru este important deoarece aceste feluri de mâncare au fundul gros. O astfel de structură a vaselor vă permite să încălziți uniform legumele în toată masa în timpul unei tocanări îndelungate și împiedică arderea acestora. Ghivecele de smalt cu pereți subțiri în acest caz nu sunt absolut potrivite. Chiar și prin agitarea continuă a caviarului în ele, este imposibil să se evite arderea și, în consecință, stricarea gustului final al gustării.

Ceapa se prepară separat. Se taie în jumătate de inele și se prăjește până se rumenesc în ulei vegetal. Ceapa prăjită se toarnă în aceeași cratiță cu dovlecelul și roșiile. Recipientul se pune la foc și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Masa rezultată este zdrobită într-o substanță omogenă pe un blender și se adaugă condimente, oțet, sare, zahăr granulat. Caviarul este copt pentru încă 40 de minute. Cei cărora le place verdeața pot adăuga pătrunjel tocat sau țelină chiar la capătul tocanii..

Borcanele sterilizate sunt umplute cu caviar gata pregătit și acoperite cu capace metalice. Băncile cu semifabricate de iarnă sunt întoarse și învelite într-o pătură până se răcesc. Se pare delicios reteta de caviar de dovlecei pentru iarna cu maioneza.

De asemenea, caviarul cu maioneză poate fi preparat nu numai dovlecel „pur”, ci și prin combinarea amestecului lor cu alte legume dintr-un singur fel de mâncare. Pe site-ul nostru veți găsi o rețetă utilă „Caviar de dovlecei și vinete. Reteta cu fotografii pas cu pas“. Și cineva vrea să vină cu ai săi Reteta „Caviar de dovleac cu maioneza”.