Caviar de dovlecei

Vrem să împărtășim cu voi o rețetă foto pas cu pas pentru caviar de dovleac pentru iarnă.Familia noastră este foarte îndrăgită de caviar de dovlecei. Și recent, acest fel de mâncare cu maioneză de gătit a devenit foarte popular. Da, nu mă cert, este ușor de preparat și incredibil de gustos, dar conserve cu maioneză? Oricum nu este foarte util, dar dacă îl gătiți cu legume, rulați-l pentru iarnă...

În general, nu voi scrie foarte multe despre cât de dăunătoare este maioneza, ci pur și simplu vă voi sugera să gătiți caviar de dovleac cu sos, acesta va gusta unul câte unul ca o conservare populară cu maioneză.

Ingrediente:

Pentru sos:
- zahăr-2 lingurițe. L-
- sare-0,5 linguriță. L-
- ulei vegetal-300 ml.-
- muștar-1 linguriță. L.-
- suc de lămâie - 2 lingurițe. L.-

- dovlecel - 3 kg-
- pasta de tomate-250 g-
- zahăr-50 g.-
- sare-2 lingurițe. L.-
- dafin-1 bucata.-
- ceapă-0,5 kg-
- piper negru măcinat-1 linguriță.



Am o mulțime de dovlecei care cresc în grădina mea și încerc să gătesc caviar de la mari, dar în același timp tânăr (pentru ca pielea să fie moale), așa că vă sugerez să luați dovlecei exagerat pentru caviar. Curățăm pielea și îndepărtăm semințele, nu avem nevoie de acest lucru. Masinați pulpa într-un blender sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau folosiți o mașină de bucătărie pentru a face un grohot monoton din ele.




Cojiți și tocați ceapa în orice mod convenabil.

De asemenea, trebuie să pregătim sosul, sosul este o componentă foarte importantă, se adaugă în caviar în loc de maioneză.
Bateți zahărul, sarea, muștarul, uleiul vegetal, sucul de lămâie (sucul de lămâie poate fi înlocuit cu 1 lingură de oțet de 9%), bateți bine, astfel încât toate ingredientele să se amestece, iar zahărul și sarea se dizolvă, în niciun caz, nu neglijați. sos și nu aruncați doar toate ingredientele în tigaie, nu fiți leneși și faceți exact sosul, mai ales că se gătește foarte repede.




Se amestecă într-o cratiță cu fundul gros, dovlecelul, sosul și ceapa piure, se pune pe foc și se gătește timp de 1 oră.

După o oră, adăugați ingredientele rămase în caviar (zahăr, sare, frunze de dafin, piper negru măcinat) și gătiți încă 1 oră.





În timp ce caviarul fierbe, pregătiți toate borcanele, veți avea nevoie de aproximativ 5-6 borcane de jumătate de litru, acestea trebuie spălate complet cu sifon sau săpun și sterilizate într-un mod convenabil pentru dvs. La cuptor sau la o baie de apă. Spălăm și sterilizăm capacele metalice..

Când caviarul este gătit, turnați-l în borcane și rulați-l în sus, întoarceți capacul și înfășurați-l în ceva cald, lăsați-l până se răcește complet, depozitați într-un loc rece și întunecat.
Ultima dată am gătit dovlecei de dovlecel cu maioneză. Lasă unii să creadă că maioneza este dăunătoare - preferințele culinare sunt o problemă individuală pentru toată lumea..