Caviar de dovleac cu roșii

Spre sfârșitul verii, dovleceii se maturizează masiv în grădini - astfel de culturi de legume sănătoase și gustoase. Iar iubitorii de tot felul de gustări de dovlecel încep să le pregătească pentru utilizarea viitoare. Una dintre cele mai frecvente metode de recoltare este gătirea caviarului din dovlecel. Puțini oameni știu că caviarul de squash nu este doar cumpărat, ci și destul de ușor de preparat acasă..
În același timp, gustul felului de mâncare se dovedește a nu fi mai rău și, de multe ori, chiar mai bun decât cel din magazin. Într-adevăr, cu păstrarea casei, putem ajusta independent consistența, gradul de includere a sării și a zahărului. Și, desigur, putem spune cu încredere că reteta de caviar de dovlecei pentru iarna contine numai produse naturale, fara conservanti.

Nu mai este un secret pentru nimeni faptul că mereul este adesea inclus în caviarul magazinului. Și din aceasta capătă o aromă ușor diferită. Cât de natural de casă caviar de dovlecei pentru reteta de iarna cu rosii, vă vom spune acum în detaliu.

Reteta de „caviar de dovlecel” cu rosii

Deci, cum gătiți caviar de dovlecel? În primul rând, sunt selectate 3-4 dovlecei de dimensiuni medii. Și același număr de morcovi și becuri. Toate aceste legume sunt tăiate în cuburi mici și stivuite într-un bol suficient de adânc. Cu cât este mai groasă partea de jos a ustensilei de gătit, cu atât va fi mai convenabil să gătiți caviar în ea. Apoi, vasele selectate corect cu legume tocate sunt așezate pe aragaz la foc mic și legumele sunt gătite, asigurându-se în același timp că acestea nu ard.

Fierbeți legumele timp de cel puțin o oră. După aceasta, li se adaugă usturoiul (câțiva căței) și pătrunjelul (sau alte ierburi). Apoi adăugați zahăr granulat, sare după gust, piper negru măcinat, 100 ml ulei vegetal și 3 lingurițe. pasta de tomate. Totul este amestecat, iar procesul de tocanare continuă încă 1,5-2 ore, fără a înceta să se agite. Un semn al modului de a determina gradul de pregătire a caviarului va fi momentul în care apa din legume este practic absentă (se evaporă).

Masa finită trebuie să se răcească ușor și trebuie să fie zdrobită sau frământată (cu un blender, mașină de tocat carne sau doar o zdrobitură) până la o stare moale. Apoi, masa de legume tocată este plasată în borcane de sticlă sterilizate, acoperite cu capace și trimise la o baie de apă pentru a steriliza aproximativ 30 de minute. După conservă, poate fi sigilat cu capace metalice..

Și acum vă vom arăta încă o rețetă "Caviar de dovleac cu roșii“. Principiul pregătirii sale este același ca în rețeta de mai sus, cu excepția prezenței a două ingrediente suplimentare: ceapă și morcovi.. Caviar de dovleac cu maioneză cu aceste componente va deveni și mai bun și mai bogat. Chiar înainte de a adăuga morcovi și ceapă în alte legume pentru tocană, trebuie mai întâi să se prăjească separat în ulei vegetal.

Acum caviarul este gata! Acum știți cel puțin două rețete "Caviar de dovleac cu roșii pentru iarnă“. Și le puteți găti astfel încât mai târziu - iarna - să vă puteți bucura de gustul său plăcut. Cook și ajutor! Bucura-te de masa ta!