Caviar de dovleac conform gost. Reteta cu fotografii pas cu pas

Cu toții ne amintim gustul perfect caviar de dovlecei

, care a fost vândut în aproape toate magazinele alimentare în perioada sovietică și a fost unul dintre alimentele preferate din conserve. Desigur, multe gospodine au gătit caviar din dovlecel acasă, în timp ce încercau să obțină gustul caviarului de producție, dar, în cele mai multe cazuri, caviarul de casă nu era deloc ca proba lor din magazin..

Stii de ce? Pentru că gazdele au gătit caviar de dovlecei conform unor rețete complet diferite decât în ​​producție. În timpul gătitului caviar de dovleac conform GOST tehnologia de producție și compoziția ingredientelor au fost respectate cu strictețe. Producătorii de astăzi în procesul de producție a produselor alimentare sunt ghidați doar de ACE, de aceea adaugă conservanți, coloranți, potențiatori de arome pentru cașul de dovlecei și citesc aditivii alimentari.

Caviar de dovlecei cumpărat din magazin a devenit mai puțin gustos și mai dăunător sănătății. iti sugerez retete de dovleac conform GOST, al cărui gust este foarte asemănător cu cel pe care îl iubim atât de mult. 

Ce ingrediente sunt necesare pentru gătit caviar de dovlecei conform GOST:

• Zucchini 4,5 kg.
• Morcovi 500 de grame.
• Ceapa bec 1 kg.
• Ulei vegetal 0,5 litri.
• Pasta de tomate 3 linguri.
• Sare, zahăr, condimente după gust.
• Borcane și capace sterile.
• Blender.

Caviar de dovleac conform GOST - reteta

În fotografia mea, desigur, nu sunt arătați cei 4,5 kg de dovlecel și așa mai departe.În primul rând trebuie să spălați și să curățați dovlecelul. Dovleceii spălați și curățați ar trebui să se rumenească.

Morcovii trebuie, de asemenea, curățați și spălați. Și morcovii deja spălați și curățați trebuie să se rumenească.

Ceapa trebuie cojită. Apoi trebuie clătită cu apă curentă. După aceea, ceapa trebuie tăiată în cubulețe. În această etapă, nu este necesar să se toacă mărunt ceapa. Deoarece în viitor, caviarul borcanului va fi tocat într-un blender.

Se toarnă 0,5 litri de ulei vegetal rafinat în tigaie. Așezați ceapa acolo, tăiată cubulețe, prăjiți ceapa până se rumenesc.

Dovlecelul ras și morcovii, ceapa prăjită trebuie combinată împreună.

Se adaugă sare și zahăr în tigaie cu dovlecel, morcovi și ceapă.

În plus, cavatul de dovlecei trebuie tocat timp de treizeci de minute, amestecând constant. Când adăugați sare și zahăr, dovlecelul va elibera imediat suc, literalmente în câteva minute veți avea mult suc într-o cratiță cu caviar de dovlecel.

După ce s-a fiert caviarul de dovlecei timp de treizeci de minute, se toacă. Cu un blender de imersiune, este ușor de făcut. Puneți blenderul direct în friptura de dovlecel fierbinte și tocată. Dacă preparați caviar pe borcan pe o sobă cu gaz, îndepărtați tigaia de pe foc. În caz contrar, firul blenderului eliminat va ajuta să se topească.

Apoi, adăugați pasta de roșii condimentate în caviarul de dovlecei. Din condimente, puteți pune amarul negru și allspice.

Puneți vasul de caviar de dovleac pe aragaz la foc mediu. Se fierbe caviar de dovlecei timp de 1,5 ore. Se agită constant caviarul. Când fierbeți caviar de dovlecel, asigurați-vă că îl acoperiți cu un capac. În caz contrar, atunci când caviarul fierbe, apoi formând bule, acesta se stropește. Și în acest caz, vă puteți arde cu caviar de dovleac. Și când agitați caviarul, păstrați capacul pe partea dvs. cu un închis, așa cum era.

După o oră și jumătate, cavitatea de dovlecei fierbinte trebuie pusă în borcane și sigilată cu capace.

Caviar de dovleac conform GOST gata. S-a dovedit foarte gustos caviar de dovlecei de casă. Acest delicios caviar s-a dovedit a fi exact cel pe care ni-l amintim din trecut. Generația mai tânără, desigur, nu-și amintește de caviarul respectiv. După ce au pregătit caviar de dovlecei conform GOST, tinerii vor încerca și acest caviar.

Se va dovedi foarte gustos dacă pui puțin caviar de varză pe pâine albă sau neagră. Așa se face că mulți dintre noi adorăm să mâncăm caviar de dovlecei. Acesta a fost obiceiul încă din vremuri imemoriale. Pregătiți caviar de varză în conformitate cu GOST și sigur vă va plăcea. Bucura-te de masa ta. De asemenea, puteți găti dovlecei de dovlecel cu țelină. 

 Caviar de dovleac în conformitate cu GOST. Fotografie