Caviar de dovleac și vinete cu maioneză pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Dacă ești iubit caviar de dovlecei

, ca genul de caviar care se vinde în magazine, apoi al meu rețetă pentru caviar de vinete de vinete cu siguranta iti va placea. Principalele ingrediente în astfel de caviar sunt dovlecelul, vinetele și morcovii. Puteți adăuga aceste legume după bunul plac, fie mai puțin, fie mai mult. Maioneza va oferi caviarului un gust delicat și piquant.

Timp de gătit: 1,5 ore.

ingrediente:

• vinete 300 g
• dovlecel 300 g
• morcov 200 g
• ceapa 150 g
• roșii 3 buc. (Opțional)
• pasta de rosii 100 g
• maioneza 100 g
• ulei vegetal 70 ml
• sare 2 lingurițe.
• piper măcinat 
• zahăr 50-70 g
• frunza de dafin

Caviar de dovleac și vinete cu maioneză - rețetă 

Clătiți și curățați toate legumele de care aveți nevoie înainte de a pregăti acest delicios caviar. Dovlecel nu este necesar să coajați pielea dacă sunt mici.Este recomandat să tăiați întreaga piele din vinete, deoarece există amărăciune în ea. Taiați dovleceii și vinetele fin cu un cuțit în cuburi sau fâșii. 

Pentru caviar, folosiți un recipient cu pereți groși, cratiță sau cratiță. Încălziți uleiul într-o cratiță, adăugați dovlecelul și vinetele. Acoperiți capacul și gătiți legumele la foc mediu..

În acest moment, toacă morcovii și ceapa.

Trimiteți tocană într-o cratiță cu dovlecei și vinete.

De asemenea, adăugați roșii decojite în legume.

Se toarnă maioneză și pasta de roșii, se amestecă și se fierbe amestecul de legume timp de 30-40 minute la foc mic.

Apoi adăugați sare, zahăr, frunze de dafin și orice alte mirodenii vă plac. Se fierbe caviarul, amestecând ocazional încă 30 de minute.

Scoateți frunza de dafin, toacă-o caviar într-o masă omogenă și gătește-l timp de 5-10 minute.

Împărțiți caviarul în borcane mici și curate, apoi sterilizați acest preparat timp de 30 de minute într-o cratiță cu apă..

Rotiți caviarul cu susul în jos și lăsați-l sub copertine o zi. Magazin dovlecel de vinete cu maioneză într-un loc răcoros. De asemenea, puteți găti și caviar de dovlecel într-un aragaz lent. 

Caviar de dovleac și vinete cu maioneză. Fotografie

Elby.