Caviar de vinete ca în magazin

Caviar de vinete, pentru prepararea cărora gospodine nu trebuie să petreacă mult timp, deoarece îl coacem la cuptor. Caviarul se va dovedi gros, cu un gust bogat de legume coapte.

Vezi și gătit caviar de dovlecei.

Este nevoie de 40 de minute pentru a găti caviar de vinete, iar din ingredientele enumerate în rețetă obțineți 1 litru de caviar de vinete gata pregătit pentru iarnă. Pentru a gusta - ca într-un magazin, doar să-ți lingi degetele. Vă sfătuiesc să încercați.




ingrediente:
- vinete - 2 bucăți.,
- tomate - 4 bucăți.,
- ceapa - 1 bucata.,
- morcovi - 2 bucăți.,
- ardei iute - 2 buc..,
- ardei iute - 1 buc.,
- paprika - 5 g,
- usturoi - 4 dinți.,
- zahăr - 10 g,
- sare - 5 g,
- ulei vegetal - 30 g.
Luăm legume pentru cavitatea de vinete într-o proporție arbitrară, principalul lucru sunt mai multe vinete și morcovi, aceste legume vor face ca caviarul să fie gros. Adăugați ardei iute și ardeiul picant măcinat, dacă aveți nevoie de caviar picant.



Tăiați vinetele, ardeii copți și roșiile în bucăți mari.



Se toacă fin ceapa. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți-le în ulei vegetal timp de 5 minute. Adăugați căței de usturoi întregi.



Amestecați legumele proaspete și prăjite.



Turnăm generos legumele cu ulei și le trimitem la cuptorul preîncălzit la 170 C. Nu adăugăm apă, scoatem formularul cu legume de două ori și le amestecăm. Coacem legumele aproximativ 35 de minute.



Scoatem legumele din cuptor, răcorim ușor, sare și adăugăm zahăr după gust.



Se macină legumele cu un blender până la piure.



Pentru păstrarea pe termen lung, fierbeți caviarul de vinete timp de 5 minute și puneți-l în borcane curate.