Caviar de vinete

Amintiți-vă cum în celebrul film - „caviar de vinete de peste mări", Deci este pentru ei" de peste mări ", dar pentru noi cel mai mult, că nici nu este adevăratul nostru drag.

Acest delicios snack bar de casă a fost mult timp inclus în lista celor mai preferate mâncăruri de achiziții și s-a stabilit acolo. Prin urmare, dacă aveți o astfel de oportunitate, asigurați-vă că pregătiți un alt borcan cu această otravă de peste mări și vă vom ajuta în acest sens..

asa de, caviar de vinete - reteta.

ingrediente:

vinete - 3 kg,

ardei gras - 300 g,

ceapă - 300 g,

roșii - 300 g,

cilantro, pătrunjel sau busuioc,

usturoi - 12-14 căței,

ulei vegetal - ~ 100 ml,

zahăr - după gust,

sare,

piper

Metoda de gătit:

Mai întâi, vinetele trebuie coapte la cuptor, apoi răcite ușor și decojite. Carnea rămasă de albastru, se toacă cu un cuțit, nu foarte fin.

Cojiți ceapa și toacă fin. Ardei, spălați, cojiți, fără semințe și tăiați în cubulețe mici. Roșiile, se spală, se curăță de coajă și se prăjesc sau se toacă, ca în cazul gătitului adjiki.

Apoi, într-o cratiță specială cu fundul gros, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa în el, prăjiți aproximativ 2 minute. Apoi adăugați piper, prăjiți-l timp de 5 minute și adăugați acolo roșii răzuite, amestecați totul bine și gătiți la foc mic timp de 5 minute.

Apoi, la legumele fiarte, trebuie să adăugați vinete, usturoi, condimente și ierburi și tocați totul împreună, amestecând ocazional, timp de 7-10 minute, până când sunt fierte complet.

Aranjați caviarul fierbinte în borcane și trimiteți pentru sterilizare. Sterilizați 10-15 minute, apoi sigilați borcanele.

Caviar de vinete este păstrat, ca. caviar de dovlecei, într-un loc răcoros.