Cum să gătești vinetele în fiecare zi și pentru iarnă?

Cum se gătește vinetele? Această întrebare apare pentru gospodine toamna, în timpul recoltării acestei legume. Desigur, puteți găti mâncăruri cu vinete pe tot parcursul verii. in orice caz vinete pentru iarna se recoltează, de regulă, toamna. Dar primele lucruri în primul rând.

Pentru a prepara mese și preparate delicioase, trebuie să alegeți mai întâi legumele potrivite. Fructul trebuie să fie ferm, nu prea mare, cu sepale bine montate. În plus, tulpina trebuie să fie proaspătă, cu o piele strălucitoare, strălucitoare. Acest lucru va indica faptul că vinetele sunt foarte proaspete..
Cum să gătești vinete delicioase? Câteva sfaturi.
1. Dacă intenționați să faceți vinete sau piure de vinete, atunci trebuie să acordați mare atenție curățării lor. Dacă grătați legume sau le coaceți în cuptor, lăsați pielea. Pentru gatit caviar de vinete fructele se pot coace mai întâi la cuptor împreună cu pielea, apoi se separă pulpa și se toacă.
2. Vinetele absorb mult ulei. Oricât de mult le adăugați în tigaie, acestea vor absorbi totul. De aceea este mai bine să le gătiți pe grătar sau la cuptor..
3. Vinetele merg bine cu usturoiul, ceea ce le face gustul interesant, picant și memorabil. Puteți adăuga, de asemenea, nuci și cilantro.

Cum se gătește vinetele la cuptor.
Vinete cu sos de lapte.
ingrediente:
- vinete - 620 g
- carne tocată - 320 g
- roșii - 320 g
- usturoi
- ulei vegetal
- sare
- pătrunjel
- piper
- bec
Pentru sos:
- făină, unt - 2 lingurițe. linguri
- ou
- brânză rasă - 55 g
Mod de preparare:
1. Lăsați vinetele în apă pentru a îndepărta amărăciunea.
2. Prăjiți ceapa cu carnea tocată.
3. Fierbeți pătrunjelul și roșiile separat, adăugați usturoiul.
4. Așteptați să se evapore lichidul, combinați amestecul cu carne tocată.
5. Uscați vinetele, umpleți cu carne tocată.
6. Pregătiți sosul: prăjiți ceapa într-o cratiță, adăugați unt, diluați cu lapte.
7. Toarnă oul bătut în sosul răcit, sare, adaugă brânză rasă.
8. Puneți vinetele pe o foaie de copt, turnați sosul, dați la cuptor.

Vinete umplute cu migdale.
ingrediente:
- vinete - 4 bucăți.
- carne tocată - 255 g
- migdale - 155 g
- dovlecel -? făt
- lămâie -? făt
- maioneză - câteva linguri
- sare
- verdeaţă
- ghimbir
Mod de preparare:
1. Tăiați centrele de vinete.
2. Se taie dovleceii în cubulețe, se prăjesc.
3. Pulpa de vinete și alte ingrediente: sare, usturoi, ceapă, puse în tigaie.
4. Se macină sâmburii de migdale într-o mașină de tocat cafea, se adaugă zeama de lămâie, ghimbirul răcit, un fel de felie.
5. Umpleți vinetele cu umplutura, turnați peste sos, coaceți la cuptor.
Includeți rețetele cu coajă rămasă. delicioase gem de caise cu migdale.