Aperitiv picant cu vinete. Reteta cu fotografii pas cu pas

 Excelent gustare pentru iarnă pentru iubitorii de vinete, se potrivește oricărei mese. Arată frumos pe o masă festivă.
ingrediente:
- vânătă - 1 kg
- roșii proaspete - 1 kg
- morcovi proaspeți - 2 bucăți
- ardei bulgar - 4 bucăți
- usturoi proaspăt - 2 capete
- oțet de masă - 60 ml
- ulei vegetal - 150 ml
- zahăr granulat - 80 grame
- Sarat la gust
Mod de preparare:
1. Tăiați roșiile spălate curat, fără tulpini în jumătăți și tocați un blender împreună cu usturoiul până la netezire. Puneți amestecul într-o cratiță, adăugați zahărul și sarea. Se aduce la fierbere, se gătește cel puțin 15 minute

2. Adăugați apoi morcovii tăiați felii și ardeii tocați. Continuați să fierbeți încă 10 minute.

 
3. Tăiați vinetele finite spălate cu tulpina îndepărtată pe jumătate, apoi tăiați-o în fâșii subțiri și tăiați-le

 
4. Puneți vinetele în amestecul vegetal, adăugați oțet și ulei vegetal. Se acoperă, se gătește încă o jumătate de oră până la licitație

5. Puneți amestecul fierbinte în borcane curate (le puteți aprinde), rotiți capacele, înfășurați într-o pătură pentru o zi