Vinetele ca ciupercile pentru iarnă

Astăzi vreau să vă sugerez să gătiți vinete ca ciupercile pentru iarnă, rețeta cu o fotografie cu degetele este foarte simplă. Legumele seamănă, în parte, cu ciupercile murate. Pregătirea unei astfel de gustări este destul de ușoară și rapidă. Apropo, încă poți face dovlecei ca ciupercile.
Pentru a face gustul vinetelor mai delicat și piquant, vă recomand să luați vinetele fără semințe.
Timp de gătit: 50 minute.



ingrediente:

- vinete - 800 g,
- mărar - buchet,
- usturoi - 1 cap mediu,
- apă - 1300 ml,
- sare - 3,5 linguriță.,
- zahăr - 2,5 linguriță.,
- otet de cidru de mere - 120 ml,
- ulei vegetal - 80 ml.



Clătiți vinetele, îndepărtați cozile. Tăiați vinetele în cuburi de dimensiuni medii cu piei. Puteți, dacă doriți, coji de vinete.



Pune cratița cu apă pe foc. Aduceți apa la fiert și apoi adăugați oțetul de cidru de mere.



Toarnă vinetele și gătește-le la foc mic până la moale și fragedă. Pentru acest aperitiv, este indicat să fierbeți vinetele, dar să nu se supărească, în caz contrar se vor strecura și își vor pierde forma.



Adăugați sare și zahăr. Puteți adăuga zahăr când asezonați această gustare..



Vinetele sunt ușoare, plutesc pe suprafața apei. În timpul gătitului, încercați să le amestecați periodic..



Vinetele se fierb destul de repede, aproximativ 5-7 minute. Vinetele finite au un aspect translucid și moale..
Tăiați fin arpagicul și o grămadă de mărar. Așezați vinetele pe o sită pentru a scurge toată marinada..



Transferați vinetele calde într-un bol adânc și adăugați usturoiul și mararul.



Turnați în ulei vegetal și amestecați vinetele. Lăsați vinetele la temperatura camerei până se răcesc complet, apoi acoperiți și refrigerați peste noapte.



Serviți vinetele gata preparate cu ciuperci ca o gustare rece.



Salutări, Elby.
De asemenea, încercați să faceți vânătă "Sclipire" pentru iarnă.