Vinete umplute în sos de roșii

Haideți să pregătim astăzi un aperitiv de vinete foarte interesant pentru masa festivă. Acestea vor fi vinete umplute la cuptor pentru iarnă, în sos de roșii umplute cu legume și ciuperci. Sosul va adăuga suculență și aromă suplimentară acestor vinete umplute..
Aceste vinete umplute pot fi preparate și servite ca o gustare caldă sau rece. Și dacă doriți să le păstrați, trebuie doar să sterilizați în plus borcane de legume..

Vinete umplute pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie

Timp de pregătire: 1,5 ore.
Timp de gătit: 40 minute.
Randament: 3 porții.



ingrediente:
- vinete 700 g,
- ceapă 70-120 g,
- morcovi 130-160 g,
- ciuperci champignon 80 g,
- usturoi după gust,
- pătrunjel,
- coriandru,
- mărar,
- ulei vegetal 100 ml,
- pasta de tomate 1 pachet,
- sos de roșii după gust,
- pumnul de mână,
- apă 200 ml,
- sare 2 lingurițe.,
- zahăr după gust.



Porniți cuptorul la 220 de grade pentru a porni. Clateste vinetele si taie-le fiecare pe jumatate. Ungeți jumătățile de vinete cu o perie și presărați cu puțină sare. Transferați vinetele pe o foaie de copt și introduceți-le în cuptor.
Apropo, puteți găti ardei copti pentru iarna.



Se toaca ceapa in inele subtiri si se caleste in ulei vegetal.



Se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră și se adaugă în ceapă. Tăiați ciupercile champignon în cuburi mici și, de asemenea, aruncați în tigaie.



Se macină câțiva căței de usturoi, mărar, cilantro și pătrunjel. Cu cât sunt mai aromate plante din acest aperitiv, cu atât va fi mai gustos..



Aduceți legumele cu ciuperci într-o nuanță aurie, sare și piper.



Între timp, vinetele erau deja coapte bine la cuptor, mi-au luat 20 de minute. Poate dura mai mult să coaceți vinetele. Verificați disponibilitatea prin înțepături cu o furculiță, vinetele ar trebui să devină moi în interior.



Acum ridicați un recipient alimentar dreptunghiular, puneți jumătăți de vinete coapte în el. Adăugați umplutura de legume amestecată cu ierburi și usturoi în vinete și acoperiți cu o a doua jumătate, apăsați ușor.



Amestecați pasta de roșii în apă fiartă. Se adaugă sosul de roșii și sosul de roșii în paste, se fierbe pe aragaz. Adăugați zahăr și sare în sosul de roșii după gust. Faceți umplutura puțin dulce după gust, astfel încât gustul de vinete umplute se dovedește a fi mai piquant.



Se toarnă umplutura peste vinetele umplute și se lasă la macerat la temperatura camerei timp de câteva ore. La frigider, o astfel de gustare de vinete umplută se păstrează până la 4 zile..



Dacă doriți să pregătiți vinetele umplute în sos de roșii pentru iarnă, atunci puneți-le în picioare în borcane. Fierbeți sosul de roșii, adăugați oțet de cidru de mere (30 ml) și umpleți borcanele de vinete. Sterilizați borcanele de vinete timp de 30 de minute (pentru 750 ml) și rotiți capacele.



Salutări, Elby.



De asemenea, puteți găti roșii umplute cu morcovi.