Ardei copti pentru iarnă

Ardeii copti pentru iarnă sunt un preparat delicios și vitaminic, care poate fi servit ca o gustare independentă sau o farfurie pentru carne. Vasul poate decora orice masă datorită varietății de culori: ardei roșu, galben, verde și portocaliu pot fi stratificate sau pur și simplu amestecate.





ingrediente:
- ardei iute (poate fi înlocuit cu boabe de piper) - 1 buc.,
- zahăr granulat - 90 g,
- oțet de masă - 35 ml,
- ardei iute - 1500 g,
- sare - 15 g
- usturoi - 3 căței.



Clătiți bine ardeiul cu apă curentă.
Coacem ardeii la cuptor la o temperatură de aproximativ 220 ° C pentru aproximativ 40 de minute. Nu uitați să ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau de măsline!





Verificăm disponibilitatea astfel: luăm o furculiță și apăsăm pe coaja - dacă furculita intră ușor, atunci este gata. Dacă ardeiul este puțin tare, lăsați-l să se coace încă câteva minute..
Dacă nu ai chef să te bagi cu cuptorul, poți prăji ardeii și untul într-o tigaie..

Împărțim ardeii gata pregătiți într-o pungă, pentru „transpirație”, atunci va fi mai ușor să îndepărtați pielea. Puteți pune și ardeii într-un vas smalț sau oțel inoxidabil și acoperiți cu un capac..







Cojiți ardeii cu atenție.






Sterilizăm borcanul. O facem astfel:
Numărul metodei 1 - cuptor cu microunde. Acesta este cel mai rapid mod. În partea de jos a unui recipient mic (până la 1 litru), se toarnă apă, aproximativ 2 centimetri, se pune într-un cuptor cu microunde. Am setat 800 de wați. În timpul procesului de fierbere, conservele vor fi sterilizate.
Opțiunea numărul 2 - bac. Pentru a face acest lucru, vom folosi o ceainică, o cratiță sau un bol. În acest fel, se conservează sterile de un litru și trei litri, 1 litru. aproximativ 10 minute, 3 litri. - aproximativ 15 minute. Puneți o sită de cupru peste un recipient cu apă fiartă, un borcan deasupra, întotdeauna cu gâtul în jos. Când începe să curgă de-a lungul pereților, puneți următorul.
Numărul metodei 3 - cuptor. Procesul trebuie urmărit! Puneți borcanul într-un cuptor neîncălzit pe un grătar de fier, întotdeauna cu gaura în jos. Apoi setăm temperatura la 150 ° C, lăsăm borcanele să se sterilizeze timp de 15 minute, puteți îndepărta.
Metoda numărul 4, ultima - într-un cazan dublu. Ca și înainte, așezați borcanul cu gaura în jos și porniți gătitul, lăsați-l timp de 15 minute.

Puneți ardeii decojiți în straturi în interiorul borcanelor, adăugați usturoiul tocat fin și chili-ul. Ardeii pot fi alternati cu flori pentru a fi mai frumoși.





Umpleți cu lichid din ardei.
Adăugați sare (o jumătate de lingură) și jumătate de pahar de zahăr în ardei.






Umpleți cu apă clocotită, nu până la bord.





Adăugați oțet.






Se completează cu apă clocotită și se lasă să se sterilizeze într-o cratiță pentru aproximativ 40 de minute. Acest lucru se face după cum urmează: puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, puneți un borcan deasupra (dacă există mai multe borcane, aveți nevoie să nu se atingă), adăugați apă rece sau caldă, așteptați să fiarbă. Sterilizăm acest lucru timp de 40 de minute, în funcție de volum. Acoperirea băncilor.






Notă: dacă nu a fost folosit lichid de ardei, nu trebuie să fierbeți.



Turnăm conservele și le lăsăm să se răcească. Preparatul va fi nu mai puțin gustos și util piper în marinată de miere fără sterilizare.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya