Ardei umpluți la cuptor. Retete pentru fiecare gust

În acest articol, vă vom arăta cum să gătiți ardeii umpluți la cuptor. În general, piperul suculent, dulce, luminos este o bază excelentă pentru umplutură. Și se pare că un astfel de fel de mâncare nu este numai gustos, ci și foarte frumos. Chiar și în cazul procesării la temperaturi ridicate, ardeiul gras își păstrează culoarea naturală bogată și face ca orice fel de mâncare cu includerea sa să fie mai apetisant și mai atractiv. Ardei umplut

se poate face cu diferite umpluturi: carne tocată, cereale, legume și combinațiile lor. Dar cel mai popular și răspândit este, până la urmă, ardeii umpluți cu orez și carne. Acest fel de mâncare este complet independent și nu necesită o farfurie suplimentară..

Reteta „ardei umplut” la cuptor 

Puteți găti ardei umpluți - sau mai bine zis, prelucrați-i - în două moduri: tocană într-o căldare sau coaceți la cuptor. Am decis să acordăm atenție celei de-a doua metode. Ardeii se coc „uscat” sau cu diferite umpluturi (maioneză, roșii, smântână etc.). În plus, golurile dintre ardei pot fi umplute cu felii de cartofi sau dovlecel, felii de roșii, ceapă și morcovi ... Legumele vor fi un decor excelent și pe lângă acest fel de mâncare..
Așadar, pentru a găti rețeta „Ardeiul umplut” în cuptor, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 5 ardei gras,
- 0,3 kg carne de vită tocată (sau oricare alta),
- 1 morcov,
- 1-2 roșii,
- 1 ceapa,
- 100 g orez,
- 1 lingură ketchup,
- condiment,
- câteva crengute de busuioc,
- 200 ml smântână 20%.
În primul rând, se prepară umplutura pentru umplutura ardeilor. Acesta va consta din carne tocată, orez și legume rumenite (morcovi și ceapă). În primul rând, se ia carnea tocată selectată (nu neapărat vită), se pune într-o tigaie fierbinte, în care se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește. La acesta se adaugă ketchup prea fierbinte, sare și mirodenii. Carnea tocată ar trebui să fie destul de aromată. Prin urmare, este mai bine să adăugați în ea plante proaspete tocate (de exemplu, busuioc sau cilantro).
Ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie separată până la translucid. Având legume topite, trebuie turnate în carnea tocată. Orezul este fiert în prealabil - pentru a se face crud, trebuie fiert într-o pungă porționată. Orez fiert se toarnă și pentru carne și legume tocate. Umplutura este bine amestecată.
Apoi se prepară ardeii clopot. Trebuie spălate bine și tăiate pe jumătate în lungime, în două feluri de bărci. În această formă, ardeii vor fi mai convenabili pentru a umple și coace în cuptor. Dar dacă doriți să păstrați forma ardeiului, atunci trebuie doar să tăiați „capacul” de sus și să curățați toate semințele, îndepărtând tulpina.

Acum puteți continua direct la umplerea ardeilor. Dar înainte de aceasta, acestea trebuie să fie ușor sărate sau albe în apă sărată. Puneți ardeii umpluți cu umplutură pe o foaie de copt unsă. Cuburi de roșii se pun între ardei. Ardeii și roșiile umplute ar trebui acoperite cu 20% smântână lichidă, astfel încât ardeii să fie pe jumătate acoperiți.
Introduceți foaia de copt umplută în cuptor. Ardeii umpluți cu carne tocată se dau la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la o temperatură moderată. Servind la masă, ardeiul poate fi garnisit cu ierburi și servit cu sos de cremă de roșii sau sos. Ei bine, dacă te pui coaste tocate, atunci oaspeții tăi își vor înghiți cu siguranță limba.

 

Sosul de ardei umplut la cuptor poate fi preparat într-un mod special. Pentru el, se combină pasta de roșii diluată cu apă, smântână, piper negru măcinat și sare. Ingredientele sunt amestecate, încălzite pe foc și ardeii se toarnă în sosul rezultat. Dacă doriți, se pot adăuga usturoi tocat și ierburi în sosul de smântână cu roșii.

Cum să gătești ardeii umpluți la cuptor

Dar gazdele nu numai că umplu ardeii cu carne tocată. De multe ori sunt preferate amestecurile de orez cu legume. Pentru această opțiune de ardei umplut, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg piper,
- 150-200 g orez,
- 2 roșii, ceapă și morcovi,
- 4 căței de usturoi,
- o grămadă de verzi,
- condiment.
Pentru sosul veți avea nevoie de:
- 5 roșii coapte coapte,
- 1 buc. ceapa si ardeii dulci,
- 2 lingurițe pasta de tomate,
- 3 căței de usturoi,
- piper, sare.
Deci, cum să gătiți ardeii umpluți la cuptor cu orez și legume. Este mai bine să umpleți ardeii întregi cu o astfel de umplutură, tăiați doar partea superioară cu tulpina din ele și curățând semințele. Dar, de asemenea, trebuie să clătiți ardeii cu apă rece, să se usuce și să se prăjească pe ambele părți într-o tigaie în ulei vegetal..
Orezul se fierbe în mod obișnuit. Roșiile coapte și moi trebuie tăiate în bucăți mici. Se toacă usturoiul. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește și în ulei. Morcovii ras se adaugă în ceapa din tigaie, apoi se fierb orezul, usturoiul și roșiile. Umplutura se prăjește 5 minute, apoi este piper și sărat. Scoateți tigaia de la foc și lăsați umplutura să se răcească. Ardeii iute pregătiți se umplu cu masa răcită rezultată.

Pentru a îmbrăca vasul, pregătește un sos de roșii, ardei gras și ceapă. Roșiile trebuie să fie pirate într-o mașină de tocat carne. Ceapa decojită și tocată fin se prăjesc în ulei vegetal într-o tigaie. La ceapă, fără a îndepărta tigaia de pe foc, se adaugă pe rând ardeiul dulce, apoi roșiile piure. Pansamentul se prăjește aproximativ 15 minute, apoi se adaugă pasta de roșii, piper și sare. Pentru condiment, puteți pune un pic de ardei iute. Se toarnă ardeii umpluți deasupra cu sosul pregătit (nu prea mult, pentru ca ardeiul să nu „plutească” în umplutură) și trimite-i să se coace la cuptor.

Ardei umpluți cu brânză la cuptor

Ardeii umpluți cu orez și legume se coc la o temperatură de aproximativ 150 grade C timp de 30-40 minute. Se va dovedi foarte gustos dacă stropiți ardeii cu brânză tare răzuită cu 5 minute înainte de sfârșitul coptului. Și unii folosesc chiar brânza ca umplutură, folosind rețetele „Ardei umplut cu brânză la cuptor”.

Puteți umple ardei pentru coacere cu diferite umpluturi și nu este doar ardei umpluți cu carne la cuptor. Din neobișnuitul și non-standard la prima vedere, merită evidențiat umpluturile de paste și chiar creveți. Dar cu orice umplutură, ardeii umpluți se vor dovedi delicioși. Și ce să-i supunem cartofi cu ciuperci, apoi cu astfel de feluri de mâncare o cină obișnuită se va transforma într-o sărbătoare.