Ardei umplut cu varză

Multe gospodine au propriile lor secrete pentru gătirea asta sau aia pregătirile pentru iarnă. Cel mai adesea, secretele semifabricatelor se referă la astfel de cusături comune, cum ar fi roșiile, roșiile în sucul propriu, castraveții și altele asemenea..
Dar astăzi vă voi povesti cum rulez ardeii umpluți cu varză pentru iarnă, vă va plăcea rețeta, sunt sigur.
Dar, ca întotdeauna, să studiem mai întâi lista tuturor ingredientelor..



Pentru a pregăti ardeiul umplut cu varză pentru iarnă, avem nevoie de:
- varză,
- oțet concentrație de 5%,
- sare,
- frunza de dafin,
- chimen,
- cuișoare englezești.



Începem procesul de gătire cu ardei dulce. Sortează ardeii. Selectăm fructe coapte, cu pereți groși. Spălăm ardeiul în apă curgătoare. Aruncați-l într-o sită fină sau într-o colieră. Lasa apa sa se scurga. Tăiați tulpinile și îndepărtați semințele. Clătiți din nou ardeii din semințele rămase.



Scufundați ardeii decojiți în apă clocotită. Albiți fructele aproximativ 3-5 minute. Apoi scoate ardeiul și clătește în apă rece.



Apoi pregătiți carnea tocată. Curățăm varza de frunzele superioare. Se taie în două părți. Scoateți ciotul și tocați varza în fâșii subțiri. Apoi, pe baza a 1 kg de varză tocată, luăm 40 de grame de sare și 0,5 căni de oțet cu concentrație de 5%, facem o soluție. Adăugați-o în varză. Amestecă totul bine și păstrează varza o zi. Apoi, este necesar să strecurați sucul rezultat din varză și să adăugați la acesta 2 grame de chec. Umplutura este gata.



Umpleți ardeii pregătiți, albați cu legume tocate. În partea de jos a fiecărui borcan pregătit uscat și curat, puneți o frunză de dafin și două mazăre de tot. Punem ardei umpluți în borcane. Completează cu marinada. Pregătim marinada în proporție de 1 litru de apă, sunt necesare 30 de grame de sare și 100 de grame de oțet 5%. Turnați apa într-o cratiță. Să o aducem la fiert. Se adaugă sare și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi turnați în oțet și fierbeți soluția încă două minute. Păi ce atunci? Marinada este gata. Umpleți borcanele umplute cu marinată fierbinte. Le acoperim cu capace și le introducem într-o oală cu apă fierbinte pentru sterilizare. Sterilizăm borcanele timp de 25-30 de minute. După prelucrare, le sigilăm și le refrigerăm..



Și după ce băncile s-au răcit, le vom trimite la depozitare în locul potrivit în care pot sta până iarna. Asigurați-vă că vă pregătiți și ardei copti pentru iarna, aceasta este, de asemenea, o gustare simplă și foarte gustoasă. Bucura-te de masa ta!