Salată de roșii, morcovi și ardei

Am considerat deja multe rețete interesante pentru semifabricate din varză, ardei dulci și morcovi. Au fost și alte rețete foarte cunoscute pentru preparate pentru iarnă. De data aceasta am decis să vă ofer un preparat la fel de interesant și gustos: o salată de roșii, morcovi și ardei.
Dar mai întâi, ca întotdeauna, trebuie să ne familiarizăm cu o listă completă a tuturor ingredientelor necesare..




ingrediente:
- tomate - 4 kg,
- ceapă - 1 kg,
- morcovi - 1 kg,
- ardei iute - 1 kg,
- pătrunjel,
- sare - 200 grame,
- ulei vegetal - 250 grame,
- boabe de piper negru,
- frunza de dafin,
- zahăr granulat - 100 de grame,
- otet de fructe - 100 de grame.



Așadar, începem să pregătim, pentru aceasta sortăm roșiile, ardeii și morcovii, clătim bine sub apă rece. Aruncăm totul pe o sită fină sau pe o colieră. Lasa apa sa se scurga complet.



Coaja ceapa. Clătim în apă rece. Tăiați toate legumele pregătite în inele și tăiați roșiile în cercuri, așa cum puteți vedea în fotografie.



Cojiți morcovii și frecați-le pe o răzătoare grosieră cu paie. Tăiați pătrunjelul în bucăți mici.



Punem toate legumele tocate într-un recipient mare de sticlă. Amesteca bine. Se adaugă sare, zahăr granulat, ulei vegetal în masa vegetală. Amestecați totul din nou și stai până apare sucul.



Să pregătim băncile. Le sterilizăm și punem 3-4 fundițe de mazăre neagră și foi de dafin pe fundul fiecărui borcan. Apoi adăugați oțet la masa vegetală și puneți imediat salata în borcane. Le acoperim cu capace. Puneți conservele umplute într-un vas cu apă caldă pentru sterilizare. Sterilizăm borcane de 0,5 litri pentru aproximativ 25 de minute. După prelucrare, le sigilăm ermetic, le întoarcem și se răcesc.



După răcirea semifabricatelor, le trimitem într-un loc întunecat și răcoros până le deschidem. Și apoi, după ce deja s-a deschis, salată de roșii, Serviți morcovii și ardeii cu orice fel de mâncare sau cu o friptură de carne. Bucura-te de masa ta!