Salată pentru iarnă. Roșiile, ardeii

Pentru a pregăti delicioase, aromate, vitamine și hrănitoare salată pentru roșiile de iarnă, ardei, morcovi și ceapă în care sunt ingredientele principale, trebuie să selectați roșiile suculente coapte - trei kilograme, ardei clopot multi-colorați (verzi, galbeni, roșii) - un kilogram, capete de ceapă medie - un kilogram și morcovi dulci, de asemenea, un kilogram. Și, de asemenea, pentru salată veți avea nevoie de trei sute de grame de ulei vegetal (floarea-soarelui), două sute de grame de oțet de masă (9%), trei sute de grame de zahăr granulat și două linguri de sare.

asa de, salata delicioasa pentru iarna - roșie, piper, morcovi și ceapă - metoda de gătit.

În primul rând, vom pregăti borcane pentru salata noastră, ca toate gustările similare cusut acasă, al nostru este, de asemenea, mai convenabil de păstrat în borcane cu o capacitate de 0,5, 0,7 și 1 litru. Prin urmare, vom selecta doar astfel de borcane și le vom curăța bine cu bicarbonat sodic obișnuit și le vom clăti cu apă fierbinte de mai multe ori pentru a clăti totul bine.

Apoi, deasupra unui vas mare cu apă clocotită, punem o freză sau o sită și vom pune alternativ borcanele în ea timp de 10-15 minute, cu gâtul în jos, astfel încât să fie sterilizate corespunzător peste abur. De asemenea, puteți pasteuriza recipientele la cuptor sau la microunde..

După ce conservele sunt gata pentru conserve, începem să ne pregătim salată pentru iarnă.Pomidora, reteta de ardei presupune să se spele, să se coaje și să se taie în cercuri și inele subțiri.

În urma ardeiului și roșiilor, luați morcovii, coaja, spălați-le și frecați-le pe o răzătoare de legume (grosieră), puteți folosi și răzătoarea destinată gătitului Morcovi coreeni pentru iarnă.

În continuare, luăm ceapa, o vom decoji, o clătim cu apă și o tăiem în inele - dacă becurile au dimensiuni mici sau în jumătate de inele, dacă întâlnești capete mari.

După aceea, așezăm toate ingredientele vegetale preparate într-un bol mare - o cratiță sau un lighean și continuăm să pregătim umplutura de marinat.

Pentru a face acest lucru, luăm oțet, ulei vegetal și sare, amestecăm totul într-un recipient și ducem la fierbere, după care fierbem umplutura timp de 5-7 minute.

Apoi ne umplem legumele cu turnare fierbinte, fierbinte, le punem la foc maxim și ducem la fierbere. După ce salata a fiert, reducem focul la minimum și fierbem, amestecând, timp de 20-25 de minute până când sunt fierte complet, astfel încât toate legumele să fie bine fierte, devin moi și suc.

Apoi, așezați cu atenție salata fierbinte, gata pregătită peste conservele încălzite (pentru a nu se crapa) și rulați-le rapid cu capacele de staniu fiert folosind un dispozitiv special de cusut.

Apoi, întoarceți cu atenție fiecare borcan închis de salată cu capul în jos și transferați-l în această poziție sub pătură pentru o auto-sterilizare ulterioară timp de două-trei zile.

Vom păstra salata de legume finite din roșii, ardei, ceapă și morcovi într-o cămară sau o pivniță răcoroasă nu mai mult de doi ani, precum și salată pentru rețeta „Sărbătoarea sfeclei” de iarnă cu fotografii pas cu pas pe care îl veți găsi pe site-ul nostru web.