Roșii delicioase cu ceapă pentru iarnă

Roșiile și ceapa pentru iarnă sunt opțiunea preferată și ușoară a tuturor pentru o salată de gustări din roșii, care este destul de ușor de gătit și chiar și începătorii o pot face, principalul lucru este să selectați corect roșiile coapte și strânse, potrivite pentru recoltare și tocați ceapa cât mai subțire..

Deci, cum să gătești roșiile și ceapa pentru iarnă.

Mai întâi, să selectăm ingredientele potrivite:

- roșii proaspete - două kilograme;

- ceapă - un kilogram

- frunză de dafin - două sau trei lucruri pe 0,5 litri pot;

- allspice - două sau trei mazăre la 0,5 litri pot;

- cuișoare - două sau trei lucruri pe 0,5 litri pot;

- ulei vegetal - o linguriță la 0,5 litri poate;

- oțet de masă (9%) - două lingurițe la 0,5 litri pot;

- zahăr granulat - o linguriță la un borcan de 0,5 litri;

- sare (nu iodat) - o linguriță la 0,5 litri poate.

Metoda de preparare a salatei de roșii cu ceapă.

Pentru început, selectăm roșii strânse coapte pentru preparare, la fel ca pentru gătitul obișnuit roșii murate. Spălați-le bine în apă rece, uscați-le, apoi tăiați-le în felii mici îngrijite și puneți-le într-un recipient mare - un vas sau o cratiță.

Apoi, luați o ceapă de dimensiuni medii, coajați fiecare ceapă și tocați-o în inele subțiri. Dacă becurile sunt foarte mari, se mărunțesc în jumătate de inele..

Amestecați ceapa cu roșiile și lăsați salata să stea o vreme.

Între timp, vom pregăti borcane cu o capacitate de 0,5 litri. Pentru început, le vom curăța bine cu bicarbonat de sodiu, apoi clătim cu apă fierbinte și sterilizăm la cuptor sau la abur..

Apoi, puneți frunza de dafin, cuișoarele și ciuperca pe fundul fiecărui borcan pregătit și umpleți cu grijă recipientul cu roșii și ceapă deasupra, modificând puțin salata.

Apoi adăugați zahăr granulat, sare și ulei vegetal în fiecare borcan deasupra. Apoi umpleți fiecare borcan de salată cu apă pură distilată și puneți-le într-un recipient special pentru pasteurizare.

Vom steriliza această salată în același mod ca și salată de dovlecei sau orice alt preparat din gustare, la cincisprezece-douăzeci de minute din momentul în care apa fierbe în recipientul de pasteurizare.

În continuare, vom scoate cu grijă borcanele din apă fierbinte una câte una, vom adăuga oțet (2 lingurițe) la ele și vom rula imediat cu capacele de staniu fiert folosind un dispozitiv special de cusut.

După aceea, întoarceți cu atenție fiecare borcan cu susul în jos și asigurați-vă că capacul se potrivește perfect cu gâtul containerului, în aceeași poziție le acoperim cu o pătură caldă, pătură sau pat cu pene. Să lăsăm roșiile și ceapa să se răcească încet pentru iarnă, rețetele pentru care sunt foarte asemănătoare între ele.

După două sau trei zile, ne vom transfera piesa de lucru în depozitare, precum și salată de sfeclă pentru iarnă cu roșii, rețetă cu fotografii pas cu pas, pe care le puteți găsi cu ușurință pe site-ul nostru web, într-o cămară, pivniță sau subsol mișto.

O astfel de salată de roșii și ardei este păstrată, precum și toate aceste preparate nu mai mult de doi ani.