Roșiile sărate: cele mai bune rețete

Mașini de sărat - acesta este un tip tradițional de recoltare pentru iarnă, fără de care nu se poate face un singur sezon de recoltare. Desigur, fiecare gospodină are propriile rețete preferate pentru gătirea roșiilor, dar totuși, din când în când, vreau să încerc să gătesc ceva nou. În astfel de cazuri vă aducem în atenție următoarea selecție de rețete. 

asa de, sărare de casă rosii - retete. 
Rețeta numărul 1 Roșiile dulci pentru iarnă. 
Produsele necesare pe un litru pot:
- roșii - două kilograme-
- sare de masă (nu iodată) - două linguri-
- zahăr granulat - trei linguri-
- 9% oțet - trei linguri-
- frunză de dafin - două frunze-
- allspice - două mazăre-
- boabe de piper negru - două mazăre-
- ardei iute - o bucată-
- ceapă - o ceapă-
- usturoi - trei căței-
- greenscelery. 
Metoda de gătit.
1. Pentru preparare, selectăm roșiile coapte de dimensiuni medii și le spălăm bine în apă curgătoare.
2. Se curăță piperul dulce din miez cu semințele și se taie în „bărci” subțiri, ca pentru gătit dulce lecho.
3. Cojiți ceapa și tăiați-le în inele subțiri.
4. Separat, spălați cu grijă și pasteurizați borcanele de sticlă de trei litri peste abur.
5. Deasupra borcanului pregătit, puneți frunze de dafin, piper și boabe de piper negru, câteva crengute de țelină, bucăți de ardei dulce și inele de ceapă și umpleți totul cu roșii deasupra vârfului borcanului..
6. Umpleți conținutul borcanului cu apă clocotită și lăsați roșiile să fiarbă timp de douăzeci de minute.
7. Apoi, turnați apa din borcan în ghivece și folosiți-o pentru a prepara marinata, care ar trebui să fiarbă câteva minute. Turnați roșiile cu marinata clocotită și rulați imediat borcanul cu un capac (staniu).
8. Asigurați-vă că întoarceți borcanul cu capul în jos, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-l să stea câteva zile. În acest timp, piesa de prelucrat trebuie să se răcească complet.

9. Roșiile finite, ca. ardei murati,o punem într-o cameră rece pentru depozitare.
Rețeta numărul 2. Sărare roșii cu usturoi.
Produse obligatorii:
- roșii - câte se vor potrivi-
- usturoi - unul sau două capete- 
Pentru saramură la 1 litru de apă:
- sare de masă (nu iodată) - o lingură-
- zahăr granulat - trei linguri-
- esenta de otet - o jumatate de lingurita. 
Metoda de gătit: 
1. Pentru preparare selectăm roșii dense de dimensiuni medii, le spălăm bine și mergem la uscat.
2. Împărțiți usturoiul în cuișoare, coajați fiecare și tăiați-le în fâșii subțiri cu margini ușor îndreptate.
3. Folosind o scobitoare din lemn, faceți opt sau nouă puncții în fiecare tomate și introduceți bucăți de usturoi în ele. Pregătim borcane de sticlă pentru preparare, le spălăm bine cu apă clocotită sau pasteurizăm cu abur.
4. Puneți roșiile umplute cu usturoi în borcane și umpleți cu saramură fierbinte. Să stăm zece minute, turnăm saramura în tigaie și o aducem din nou la fiert.

5. A doua oară umplem conținutul borcanului cu saramură, adăugăm esența de oțet și o sigilăm. Trimitem borcane răcite cu roșii pentru a fi păstrate ca de obicei roșii murate într-o cameră rece.