Roșii verzi pentru iarnă

La sfârșitul toamnei, mulți grădinari au legume în paturile lor care nu au timp să se coacă, în principal roșii verzi, salată pentru iarnă din care se dovedește doar minunat. Prin urmare, dacă ceva de genul acesta s-a întâmplat cu roșiile dvs., nu vă grăbiți să vă supărați, ci mai degrabă citiți cu atenție rețetele oferite de dvs. pete de roșii verzi pentru iarnă și alegeți ce vă place cel mai mult.

asa de, roșii verzi pentru iarnă - Rețete

1.Zpregătirea roșiilor verzi pentru iarnă - caviar.

Ingrediente necesare pentru caviar:

Roșii verzi - 3 kilograme

Morcovi - 1 kilogram

Ardei gras (dulce) - 10 boabe de ardei

Ceapă - 1 ceapă mare

Zahar granulat - 300 de grame

Ulei vegetal (floarea soarelui) - 1 lingură

Sare grosieră (nu iodată) - 3 linguri.

Esenta de otet - 1 lingura

Metoda de preparare a caviarului:

Roșiile verzi, curățate de coajă, morcovi, ceapă și ardei gras tocate sau tocate cu un procesator alimentar.

Apoi, transferați amestecul rezultat într-o tigaie emailată, de preferință cu un fund gros, adăugați acolo condimente și ulei vegetal. Se pune pe foc și se fierbe timp de o oră și jumătate până la două ore până când este complet gătit, amintind să se agite, astfel încât caviarul să nu ardă.

La sfârșitul fierberii, adăugați esența de oțet în caviarul de roșii verzi, apoi fierbeți puțin și îndepărtați de la foc.

Aranjați caviarul fierbinte pregătit în borcane, lăsați-l să se răcească, apoi lăsați-l pentru depozitare, precum și proaspăt adjika in frigider.

2.Mroșiile verzi murate pentru iarnă.

Ingrediente necesare pentru roșiile verzi murate:

Roșii verzi - 3 kg

Ceapă - 100 de grame

Usturoi - 1 cap mic

Frunze de cireș

Verzi de marar si umbrele

Pătrunjel

Pentru marinada:

Apă distilată pură - 3 litri

Zahar - nisip - 9 linguri

Sare non-iodată - 2 linguri

Foaie de dafin - 3 lucruri

Boabe de piper negru - 5-7 mazăre

Oțet 9% - 1 pahar

Ulei de floarea soarelui - 1 lingură pe un borcan de litru.

Cum se prepară roșiile murate:

Sortați roșiile, spălați și uscați. Pregătiți borcane de litru de sticlă, spălați-le bine și sterilizați pe aburi sau în cuptor.

Apoi, pe fundul fiecărui borcan, puneți frunze de cireș spălate, crenguțe de marar și umbrele, pătrunjel, boabe de piper negru și un cățel de usturoi tăiat longitudinal în mai multe farfurii.

Apoi roșiile sunt stivuite în borcan până în vârf, încercând să umpli tot spațiul gol. Deasupra roșiilor trebuie să puneți inele de ceapă tocată și să începeți să pregătiți turnarea marinadei.

Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați frunza de dafin, sarea, boabele de piper negru și zahărul acolo, fierbeți câteva minute pentru a dizolva sarea și zahărul, adăugați oțet și îndepărtați imediat de la foc..

Toarnă marinata în borcane, adaugă câte o lingură de ulei de floarea soarelui în fiecare borcan, acoperă și sterilizează. Sterilizează ca gătitul salată pentru iarnă din dovlecei - 15-17 minute. Apoi, rostogoliți imediat cutii cu capace de staniu.