Roșiile în felii pentru iarnă - rețete

Roșiile murate sunt un aperitiv tradițional rus și un plus la masa festivă. Niciun eveniment nu are loc fără ele. Fiecare gazdă are propria rețetă pentru gătit, moștenită în principal de la bunici.

Pentru a diversifica acest tip de conservare, oferim mai multe opțiuni pentru gătirea roșiilor în felii pentru iarnă. Niciunul dintre cei dragi nu va rămâne indiferent.

Pene de roșii cu ceapă pentru iarnă „Delicious”

Avem nevoie:

• 2 kilograme - roșii mari și proaspete;
• 1 kilogram - ceapă;
• 10 bucăți - allspice;
• 5-6 bucăți de frunze de dafin;
• sare - 50 grame;
• garoafa - 5 muguri;
• ulei vegetal - 60-80 ml .;
• 9% oțet - 50-70 ml .;
• zahăr - 40 de grame.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Clătiți roșiile, apoi tăiați-le în felii nu foarte mari, dar nici foarte fin. Punem feliile tocate într-o cratiță adâncă.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Grosimea ideală este de 3-5 milimetri..
3. Pune ceapa la roșiile tocate și amestecă ușor, ca să nu se coacă.
4. În timp ce sterilizați conservele, roșiile se vor infuza și vor lăsa sucul.
5. În fiecare borcan steril de pe fund punem o frunză de dafin, un mugure de cuișor, un bob de piper. Apoi turnați untul o lingură deodată și adăugați zahărul și sarea (o linguriță).
6. Pune roșiile și ceapa deasupra tuturor condimentelor și tamponează ușor.
7. Turnați totul cu apă fiartă, fără a adăuga 1 centimetru pe margine.
8. Punem toate conservele într-un cuptor preîncălzit și sterilizăm 15 minute.
9. Scoateți ușor borcanele cu roșii delicioase, turnați 9% oțet în borcane printr-o linguriță și rulați.
10. Ca orice altă piesă de lucru, lăsați-o să se răcească rotind și învelind-o.

Roșiile cu cuișoare de usturoi pentru iarna „Overeat” - o rețetă

ingrediente:

• 2 kilograme - roșii de dimensiuni medii
• 2 cepe (mari)
• usturoi - 3-4 căței
• 2-3 frunze de dafin
• 10 bucăți de boabe de piper negru
• 70 ml ulei vegetal

Ingrediente pentru marinat:

• apa - 2 litri;
• Frunza de dafin;
• ardei iute și piper negru - 20-30 mazăre;
• garoafa - 20 de muguri;
• sare - 6 linguri;
• zahăr - 4 linguri;
• 9% oțet - 6 linguri.

preparare conform acestei retete este urmatoarea:

1. Pune condimente pe fundul borcanelor sterilizate, apoi inele de ceapă.
2. Puneți roșiile deasupra, tăiate în 4 bucăți, pulpați în jos.
3. Pune totul pentru marinată într-o cratiță, cu excepția oțetului. După ce marinada a fiert, se fierbe 5 minute, apoi se adaugă oțet 9%.
4. Turnați marinata peste roșii cu condimente, apoi sterilizați la cuptor sau într-o oală cu apă clocotită timp de 10 minute.
5. Înainte de a rula roșiile în felii pentru iarnă, trebuie să turnați ulei vegetal (fierbinte).

Roșiile cu felii cu piper - o rețetă pentru iarnă

ingrediente:

• 3 kilograme de roșii coapte;
• 0,5 kilograme de morcovi;
• ardei iute - 1 kilogram;
• ceapă - 1 kilogram;
• ulei vegetal - 320 ml .;
• zahăr - 240 grame;
• sare (grosier) - 100 de grame;
• 9% oțet - 180 ml.

Mod de preparare:

1. Grătați morcovii pe o răzătoare medie, tăiați ceapa și roșiile în jumătate de inele, fasii de piper.
2. Puneți toate ingredientele în straturi într-o cratiță în următoarea secvență: morcovi - ceapă albă - ardei dulce - roșii.
3. Faceți o marinadă folosind ulei de floarea soarelui, oțet, sare și zahăr.
4. Turnați legumele peste marinată, lăsați-o să se fierbe aproximativ 6-8 ore, apoi gătiți la foc mic timp de 45 de minute.
5. Amestecați bine cu alte legume înainte de a rula roșiile în pene..
6. Se pun în borcane sterile, se rostogolesc, se răcesc.

Reteta pentru iarna felii de rosii fara otet in vin rosu

Să gătești roșii fără oțet pentru iarnă în vin roșu, luați următoarele componente:

• Roșiile coapte - 1,5 kg;
• Miere - 75 g;
• Vin roșu uscat - 1/2 flacon;
• Apa purificata - 250 ml;
• Sare de rocă - 1 lingură.

Metoda de gătit tomate cu prescripție fără oțet:

1. Clătiți roșiile bine în apă curgătoare. Scoateți tulpinile de pe ele și tăiați-le în pană. Puneți panele în borcane;
2. Apoi pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, amestecați vin roșu uscat, apă, miere și sare de rocă într-un singur recipient. Puneți recipientul pe aragaz și porniți focul;
3. Aduceți saramura la fiert;
4. Turnați roșiile în borcane cu saramura proaspăt pregătită;
5. Sigilează imediat borcanele cu capace sterile. Întoarceți și înfășurați ceva cald. Așteptați ca răsturnarea să se răcească complet și să le trimiteți într-un loc rece și întunecat pentru depozitare pentru iarnă.

Roșiile pentru iarnă cu țelină - o rețetă pas cu pas

Pentru a găti roșiile cu această rețetă, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Roșiile coapte - 4 kg;
• Țelină (inclusiv frunze) - 2 bucăți;
• Sare rock - 2 linguri;
• Zahar granulat - 2 lingurițe;
• Mazăre-ardei - 6 bucăți;
• Cocuri de usturoi - 6 bucăți;
• 5% otet - 2 lingurite.

Pregătirea pas cu pas a piesei:

1. Spălați bine țelina și separați tulpina de frunze;
2. Spălați roșiile bine și tăiați-le în mai multe felii, tăind tulpina;
3. Pregătiți borcanele: spălați cu soluție de sodiu și clătiți bine. Apoi pune-le să sterilizeze;
4. Puneți țelina (tulpina) în borcanele de pe partea de jos și feliile de roșii deasupra. Turnați apa clocotită într-un borcan cu legume și lăsați-le să stea 10 minute;
5. Apoi, apa trebuie scursă și apa fiartă este turnată din nou în borcane (de data aceasta 5 minute vor fi suficiente);
6. Se scurge din nou de apă și se adaugă următoarele ingrediente în borcanul de roșii, în cantitatea indicată în rețetă: sare de rocă, zahăr granulat, usturoi, mazăre, oțet. Se toarnă apă clocotită peste tot;
7. Închideți bine borcanele, întoarceți-vă cu capul în jos. Apoi înfășurați-vă piesa de lucru în ceva cald și așteptați să se răcească complet. Du-te la beci pentru depozitarea iernii.

Reteta de rosii de iarna cu legume

Ingrediente necesare pentru gătit:

• Roșiile coapte și ceapa - cât se va potrivi într-un borcan;
• Ardei bulgar multicolor - 4 bucăți;
• Apa filtrată - 1 litru;
• Zahar granulat - 3 linguri;
• Mazăre Allspice - opțional;
• Sare rock și oțet de cidru de mere - 1 lingură fiecare;
• Frunze de laur, pătrunjel și mărar, ardei iute - la discreția ta.

Gătirea pas cu pas:

1. Pregătiți conservele pentru semifabricat. Spălați-le bine, clătiți și sterilizați;
2. Se spală roșiile coapte, se taie tulpinile din ele și se taie în mai multe felii;
3. Cojiți ceapa și tocați-o în jumătate de inele;
4. Pune toate condimentele pe fundul borcanelor pregătite, apoi un strat de ardei bulgar multi-colorat. Apoi, așezați feliile de roșii și jumătățile de ceapă în straturi;
5. Pregătiți marinada. Pentru a-l pregăti, adăugați zahăr granulat, sare de rocă și oțet în apă clocotită;
6. Turnați marinata în borcane de legume și acoperiți-le cu capace;
7. Puneți borcanele într-un recipient pentru sterilizare, unde apa fierbe deja. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 15 minute. Apoi scoateți răsucirea și sigilați-o bine cu o mașină de cusat. Întoarceți conservele cu semifabricate și înfășurați-le până se răcesc complet. Scoateți pentru depozitarea iernii.