Roșiile murate în felii pentru iarnă fără sterilizare

În procesul de preparare a roșiilor conform acestei rețete, trebuie menționat că cantitatea de condimente și condimente depinde de preferințele gustului individual..
Dacă doriți, puteți crește cantitatea de condimente, apoi roșiile murate în felii fără sterilizare vor fi mai aromate și mai picante. De asemenea, puteți crește cantitatea de usturoi, ceea ce va oferi roșiilor murate un condiment..
Rețeta este concepută pentru o cutie, al cărei volum este de trei litri. Puteți închide roșiile murate cu felii în borcane mai mici (1 litru fiecare sau 0,5 litri fiecare), acest lucru este și mai convenabil.
În consecință, obțineți borcane de 3 litri sau 6 borcane de jumătate de litru.




Pentru a pregăti roșiile murate în felii fără sterilizare, avem nevoie de ingrediente:

- 1,5-2 kg. roșii coapte cărnoase,
- 2 buc. becuri de dimensiuni medii,
- 5-6 cuișoare mari de usturoi.
Pentru a pregăti marinada:

- 3 linguri. l. otet de masa 9% ,
- 1 lingură ulei de floarea soarelui,
- fir de pătrunjel proaspăt,
- 1-2 buc. frunza de dafin,
- 2 lingurițe l. sare de masă,
- 2 lingurițe zahar granulat,
- câteva muguri de garoafă,
- 5 - 6 mazăre de piper negru,
- 0,5 linguriță sâmburi de coriandru.



Începem să gătim cu roșii. Tăiați tulpina din fructe și modul de roșii mari în felii.



Se toacă usturoiul în felii, dar numai subțire, și se taie capul de ceapă, decojit anterior și spălat, în jumătăți mari de inele.



Puneți ciuperci curate de pătrunjel în borcane sterilizate anterior, spălate, apoi adăugați roșii, usturoi și ceapă. Punem totul într-un amestec.
Umpleți conservele de roșii cu apă clocotită, acoperiți cu capacele și lăsați 15 minute.



Apoi scurgem apa din conserve într-un recipient separat..
Adăugați ulei de floarea soarelui și oțet de masă de 9% la marinată. Adăugați condimente, zahăr, sare și oțet și dați la fiert.



Turnați imediat roșiile cu marinata clocotită.
Turnăm conservele cu capace.
Întoarceți golurile în sus și lăsați-le să se răcească. Este recomandabil să înfășurați borcanele cu o pătură caldă pentru sterilizare suplimentară.



După răcire, transferați borcanele cu felii de roșii murate și ceapă în pivniță. Ei bine, nici măcar sterilizarea nu a fost necesară..
Bucura-te de masa ta.
De asemenea, vă recomandăm să strângeți roșii murate fără coji pentru iarnă.
Starinskaya Lesya