Roșiile murate dulci și acre cu usturoi fără sterilizare pentru iarnă

De data aceasta îmi propun să gătesc roșii murate cu usturoi cu mine. Un astfel de preparat se dovedește a fi foarte aromat și gustos. Metoda de conserve propusă este simplă și rapidă, deoarece, culegem roșiile pentru iarnă fără sterilizare.

ingrediente: apă, carnație, cuișoare englezești, roșie, zahăr, sare, mărar, oţet, boabe de piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

O rețetă pas cu pas cu o fotografie va face posibilă prepararea unor roșii murate dulci și acre murate cu usturoi pentru iarnă.

Pentru un borcan de 3 litri, luați:

• aproximativ 2 - 2 kilograme și jumătate de roșii;
• cap de usturoi;
• 6 garoafe întregi;
• 6 mazăre de piper negru;
• 2 mazăre allspice;
• câteva umbrele de mărar.

Pentru marinada pentru 1 litru de apă:

• 2 linguri de sare;
• 6 linguri de zahar;
• 1 linguriță de esență de oțet - se adaugă în borcan.

Cum să alegeți roșiile cu usturoi pentru iarnă fără sterilizare

Începând preparatul, observ că doar roșiile puternice, nu șifonate, de preferință de dimensiuni mici, sunt potrivite pentru rețetă.

Începem să facem preparatul prin spălarea roșiilor. Cojiți și tăiați usturoiul în bucăți alungite mici, încercând să le faceți arătate pe o parte.

Cu un cuțit facem o incizie în fiecare roșie din regiunea tulpinii. Introduceți o bucată de usturoi în ea.

Punem mărarul într-un borcan sterilizat. Pune roșiile umplute cu usturoi deasupra. Umpleți borcanele umplute cu roșii cu apă clocotită și așteptați 10 minute.

În acest moment, gătim marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, condimente, zahăr în apă și fierbeți timp de 10 minute.

Scurgem apa din conserve. Turnați marinada în schimb. De asemenea, adăugați esență de oțet la borcan.

Turnăm golul cu un capac fiert. Întoarceți borcanul, înfășurați-l într-o pătură sau ceva cald pentru o zi.

Trebuie să depozitați roșiile murate cu usturoi într-un loc întunecos și răcoros. Se dovedesc a fi puternice, parfumate și vor decora perfect, chiar, o masă festivă.