Roșiile murate calde și dulci, fără sterilizare

Aduc la judecata gospodinelor una dintre rețetele mele preferate pentru conservarea roșiilor cu oțet. Și m-am îndrăgostit de această rețetă pentru simplitatea preparatului (nu trebuie să sterilizăm conservarea) și pentru proporțiile bine alese de ingrediente.

ingrediente: apă, ardei iute, roșie, zahăr, ardei gras, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Roșiile murate sunt moderat dulci, picante, cu o aromă plăcută de usturoi și salată. Lasă fotografiile făcute pas cu pas pentru rețetă să devină asistenții tăi.

Ingredientele sunt concepute pentru două cutii de 3 litri și una de 1,5 litri:

• roșii - 3,5 kg;
• ardei iute - 1 buc .;
• ardei salată - 2 buc .;
• usturoi - 1 cap.

sosul:

• apa - 2 litri;
• sare - 70 gr;
• zahăr - 150 gr;
• otet - 150 gr.

Cum să gătești roșii calde și dulci pentru iarnă fără sterilizare

Este mai bine să selectați roșiile pentru murături de dimensiuni mici și ferme. Sortează supraîncărcat și necorespunzător. Pune roșiile într-un bol mare, umple-le cu apă rece și spală-le bine cu mâinile de pe sol.

În procesul de spălare, încercăm să le respingem pe cele moi și stricate, îndepărtăm tulpina verde. Rămânem bine roșiile pregătite în borcane și punem pe foc să fiarbă o cratiță cu doi litri de apă.

În timp ce apa fierbe, hai să pregătim restul de legume. Salata și ardeii amare trebuie spălate și semințele eliminate. Cojiți usturoiul.

După aceea, trebuie să mărunțim legumele decojite în piele într-o mașină de tocat carne sau un blender..

Un mic secret al rețetei mele este că, pentru a obține o aromă mai bogată de roșii murate, am adăugat usturoi, ardei dulci și amare în conserve cu conservare sub formă de pământ.

Apoi, turnați apă clocotită peste borcanele de roșii timp de zece minute.

În timp ce roșiile se aburesc, puteți face o marinată folosind ingredientele rețetei. Se fierbe apa, se adaugă zahărul, sarea și se amestecă până la dizolvare, se oprește focul și se adaugă oțet în saramură..

Scurgem complet apa din conserve cu roșii. Adăugați ardeiul măcinat cu usturoi cu o lingură în borcane, umpleți cu marinată clocotită și sigilați cu capacele.

După cusătură, conservele de roșii trebuie înfășurate într-o pătură timp de trei ore.

Puteți păstra roșii gustative picante într-o cămară obișnuită..

Iarna, când deschideți roșii murate pregătite conform rețetei mele, veți fi surprinși cât de bogați au o aromă și gust picant de usturoi cu usturoi. Apropo, marinada, încordată printr-o sită, este băută de gospodăria mea. Mâna nu se ridică pentru a turna astfel de mâncare delicioasă.