Roșiile murate fără coji pentru iarnă

Vă oferim o rețetă simplă de roșii decojite murate pentru iarnă. Roșii suculente, dense, fragede, răsucite cu felii dulce crocante de ardei gras, înmuiate în marinată picantă cu mirodenii. Conservarea se dovedește a fi dulce și acru și puțin picantă datorită usturoiului picant. În timpul iernii, astfel de roșii sunt utile nu doar ca gustare aromată, ci și ca materii prime pentru pansamentul cu bors de tomate. De asemenea, li se pot adăuga pe rând diferite feluri de mâncare cum ar fi tocanele de legume sau sosul de carne. Mai mult decât atât, puteți folosi nu numai roșii, ci și ardei dulci, care sunt, de asemenea, înmuiate în toate sucurile..
Punctul culminant al acestui gol este că turnăm roșiile fără coajă. Deci, sunt mult mai bine saturați de marinadă și este mai convenabil să le mâncați..



Vei avea nevoie:

- 1,2 kg roșii,
- 1/2 ardei gras,
- 1 litru de apă,
- 2-4 căței de usturoi,
- 5 mazăre allspice,
- 2 lingurițe sare,
- 5 boabe de piper negru,
- 4 linguriță oţet,
- 2 lingurițe Sahara,
- 2 frunze de dafin.



Îi alegem pe cei mici pentru răsucire roșii, care va fi ușor de pus într-un borcan. De asemenea, trebuie să fie suficient de ferme pentru a nu se înmuia în marinadă..
Spălăm legumele și facem o mică tăietură în formă de cruce pe fiecare blat. Puneți într-un bol mic și umpleți cu apă clocotită.





Apoi, după un minut, scurgem apa clocotită și umplem vasele cu roșii cu apă rece. După această albire, pielea este foarte ușoară. Îndepărtați pielea și puneți-o deoparte deocamdată.






Luăm marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați apa cu condimentele. Nu adăugați doar oțet încă. Turnați-l după ce marinada clocotește. Totul este gata!





Puneți căței de usturoi tocate și de dimensiuni medii în borcane sterilizate. Răspândim și câteva felii de bulgărești piper.
Trebuie curățat mai întâi de semințe și împărțit în bucăți subțiri..





Răspândim roșiile, fără să râdem prea mult, pentru a nu le zdrobi.
Și umpleți conservele cu saramură clocotită, aromată.






Rămâne doar să strângeți borcanele și să le trimiteți să se răcească într-un loc cald și uscat. Nu uitați să întoarceți recipientele cu fundul în jos și să le înfășurați bine cu o pătură.
Sfaturi: roșiile cremă sau orice altă structură mică, dar fermă, sunt foarte potrivite pentru decapare. Cireșul nu trebuie păstrat în acest fel. Sunt prea delicate și se pot ridifica sub propria greutate..


Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya