Roșiile cu felii de piper într-o marinată picantă pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Roșiile și ardeii - un duet minunat nu numai pentru salatele proaspete, ci și pentru conserve. Adăugați puțini morcovi, condimente și o picătură din căldura noastră, ca rezultat obținem un preparat uimitor de gustos pentru iarnă.

 Punctul principal al acestei rețete este marinada, o aromăm și o facem destul de bogată. Serviți felii de roșii picante și ardei cu kebaburi suculente, pui copt, fripturi, feluri de mâncare laterale. 

ingrediente:

roșii din soiul „Cremă” - 1,3 kg

ardei gras - 550 g

apă - 1000 ml

otet 9% - 3,5 linguri. L. 

sare și zahăr - 1,5 linguriți fiecare L. 

ulei vegetal - 10 linguri. L. 

ardei iute - 2 inele

frunze și mazăre - câte 5-6

usturoi - 3-5 dinți

morcov - ? parte 

mărar - 3 ramuri

coriandru, paprika, hamei-suneli - la gust.

Peste roșii cu piper într-o marinată picantă pentru iarnă: proces de gătit

Primul pas este să pregătiți borcanele - spălați-le cu sifon sau detergent, sterilizați pe aburi timp de 12-15 minute sau alegeți o metodă de sterilizare care vă este mai convenabilă. 

În fundul borcanului aruncăm bucăți de morcov decojite și tocate, punem acolo crengi curate și mărar și căței de usturoi decojite. Pentru a îmbunătăți efectul de încălzire și de încălzire, adăugați un pic de ardei iute. Dacă doriți ca efectul de opărire al ardeiului să dispară, dar gustul piquant rămâne, îndepărtați semințele din ardei, înmuiați în apă clocotită câteva minute. 

Spălăm și uscăm ardeii, tăiem cutia de semințe și venele ușoare moi. Tăiați ardeiul în fâșii de lungime medie și grosime. Puneți o parte din ardei într-un borcan.

Acum să avem grijă de roșiile - spălați-le, verificați-le dacă se strică, le tăiați în patru părți. Pune roșiile deasupra ardeilor, repetă ordinea straturilor încă o dată. 

Turnați apă clocotită în borcan, lăsați-o în repaus 10 minute, asigurați-vă că puneți un capac steril pe gâtul borcanului. 

După timpul specificat, punem un capac cu găuri pe borcan, drenăm apa în chiuvetă, nu vom mai avea nevoie de ea. 

Gătim marinada - adăugăm ulei vegetal și oțet la cantitatea măsurată de apă. 

Turnați toate tipurile de condimente și condimente selectate într-o cratiță. Dacă doriți, puteți exclude totul, dar cu aditivi picanți marinada se dovedește a fi foarte interesantă și neobișnuită. Se aduce la fierbere, se fierbe câteva minute.

Turnați marinata peste roșiile noastre, sterilizați-le într-o cratiță timp de cinci minute, apoi sigilați imediat capacele și verificați etanșarea. 

Răciți roșiile picante sub pătură întorcând borcanele cu susul în jos. Într-o zi trimitem roșiile la raftul pivniței. 

Bucura-te de masa ta!