Ardei murati umpluti cu rosii si usturoi

Din ardeii mari, frumoși, dulci, roșii și usturoi, sugerez hostes-urilor să pregătească o gustare uimitoare de iarnă murată, ușor picantă și ușor picantă Conform acestei rețete, vom umple ardeiul cu felii de roșii și usturoi tocat fin, după care vom marina în borcane.

ingrediente: ardei gras, apă, pătrunjel, frunza de dafin, roșie, ulei vegetal, zahăr, sare, oţet, boabe de piper negru, usturoi

Publiez fotografii făcute pas cu pas asupra textului, ceea ce îmi va permite să fac un semnal gol chiar și pentru prima dată - ușor și rapid.

Produse (pentru 2 cutii de trei litri):

• ardei salată - 3 kg;

• usturoi - 2 capete;

• roșii - 1,5 kg;

• piper negru (mazăre) - 20 mazăre;

• frunză de dafin - 6 buc .;

• pătrunjel - mai multe ramuri;

• sare - ½ lingură.

Pentru marinada:

• apă - 2,2 litri;

• zahăr - 450 gr;

• sare - 3,5 linguri;

• oțet - 330 ml;

• ulei vegetal - 220 ml.

Cum se arde ardeii umpluți pentru iarnă

Pentru ardeii noștri de casă, încercați să alegeți uniform, fără cusur și este de dorit ca fructele să fie de aceeași dimensiune. Este mai bine să alegeți roșii mici și dense. Cel mai potrivit pentru umplerea ardeilor este un soi de roșii numit „smântână”.

Și așa, pentru a începe, din salată ardeii spălați sub apă curgătoare, scoatem cu grijă mijlocul (tulpina cu semințe).

Apoi, trebuie să albim ardeii decojiți în apă clocotită timp de două-trei minute. De data aceasta este suficient pentru a deveni mai moale și atunci va fi foarte convenabil să-l umpleți cu felii de roșii.

În timp ce ardeiul se răcește după albire, trebuie să spălăm roșiile sub apă curgătoare și să scoatem tulpinile de pe ele. Apoi, tăiați roșiile în patru părți..

În continuare, trebuie să decojim usturoiul și să-l tăiem în cubulețe mici cu un cuțit..

Adăugați usturoiul într-un bol cu ​​roșiile tocate, adăugați sare acolo, amestecați.

Umplerea noastră pentru umplutură este gata.

Înainte de a începe să umpleți ardeii cu umplutura, trebuie să puneți 3 bucăți în partea de jos a fiecărei cutii curate spălate. frunze de dafin, 10 boabe de piper și 2-3 pui de pătrunjel.

Apoi, umpleți bine ardeiul cu felii de roșii cu usturoi tocat și puneți bănci. Doar așezați ardeii într-un borcan în rânduri unul peste altul..

Dacă mai rămân câteva felii de roșii, de obicei le pun în borcane împreună cu ardeii umpluți.

În continuare, trebuie să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați sare și zahăr în apă clocotită, adăugați ulei vegetal și oțet. Turnați marinata în borcane de ardei umpluți.

Le-am pus steriliza timp de 30 de minute (de la începutul fierberii în oală).

După aceea, piesa noastră de lucru este închisă ermetic și, după răcire, o scoatem pentru depozitare în cămară..

Iarna, deschidem delicios ardei umpluți murati, mai întâi simțim aroma unică și, numai după înghițirea salivei, ne putem bucura de gustul unic al roșiilor murate cu usturoi și ardei gras.

Serviți ca o gustare la murat rece. Cartofii fierbinți proaspăt fierți sunt delicioși.