Ardei umpluți cu legume pentru iarnă în bulgară

Ardei umpluți cu legume pentru iarnă în bulgară - aceasta este rețeta originală pentru ardeii umpluți. Sunt umplute cu o umplutură de bucăți ușor prăjite de ceapă suculentă și morcovi dulci. Fript până la licitație, turnat cu usturoi și oțet în sucul de roșii. Iar iarna, o astfel de răsucire va deveni salvator. De asemenea, este excelent ca gustare, mai ales dacă tăiați ardeii umpluți în felii. Și pot fi serviți ca fel de mâncare. Dulce, suculent, ușor picant ardei cu condimente aromate sunt ușor de făcut. Deci, asigurați-vă că încercați această rețetă..




ingrediente:
- 1,5 l suc de roșii,
- 1/2 kg morcovi,
- 1/2 kg ceapa,
- 1 kg de ardei,
- 1 lingură. ulei de floarea soarelui,
- 5 căței de usturoi,
- 1/3 art. Sahara,
- 1 lingură esenta de otet,
- 2 lingurițe sare,
- frunză de dafin - după gust,
- câteva cuișoare la gust,
- mazăre allspice - după gust.
A începe

făcând umplutură de morcov și ceapă. Pentru aceasta, curățăm cojile de ceapă. Răzuiește stratul superior de morcovi. Îl frecăm mărunt și tocăm ceapa în pătrate mici - ca pentru prăjirea obișnuită.





Toarnă jumătate de pahar de ulei într-o tigaie. Trecând, dar pentru a nu obține o crustă.






Scoatem cozile ardeilor. Împărțiți legumele în jumătate. Scoate semințele cu degetele și rupe septa de semințe. Clătim sub robinet, asigurându-ne că toate semințele aderente pe pereți sunt spălate.
Se lasă să se usuce așezând pe un prosop de hârtie.





Luăm suc de roșii gata pregătit sau îl gătim din roșii defilându-le printr-o mașină de tocat carne sau tocându-le într-un procesator de alimente.
Turnați lichidul de roșii într-o cratiță și porniți aragazul. Și imediat, chiar și în sucul rece, puneți ardei umpluți. Le umplem strâns cu morcovi și ceapă, dar nu prea tare.





Se aduce la fierbere și se gătește aproximativ 25-30 de minute. Pe măsură ce ardeii se încălzesc, se vor înmuia. Adăugați toate ingredientele, cu excepția usturoiului.





Îl aruncăm chiar la capăt, zdrobindu-l într-un foșnet fin. Puneți ardeii terminați în recipiente uscate sterilizate..
Completează cu marinada. Și se rostogolește.
Aranjăm o baie de căldură răsucită, bine înfășurată într-o pătură. Și o ținem cu capul în jos cam o zi.






Sfaturi: înainte de a pune ardeii în borcane, prindeți lavrushka. Poate îneca alte arome rămânând în conservare. Ardeii ar trebui să fie aleși pentru bucăți mici.
Cel mai convenabil este să se rostogolească în borcane de 1 litru. Dacă prăjirea legumelor nu se potrivește cu ardeii, o puteți adăuga direct la sucul de roșii. Vă sfătuim să priviți rețeta de preparare a ardeilor umpluți cu varză pentru iarnă.
Bucura-te de masa ta.



Starinskaya Lesya