Rețete pentru iarnă - ardei umpluți

1. Mulți producători sunt foarte iubiți Rardei umplut cu legume pentru iarnă și asigurați-vă că o vor pregăti pentru cei dragi.

Pentru a prepara un astfel de ardei umplut, trebuie să luăm următoarele ingrediente:

- ardei dulce mare (bulgar) - trei kilograme

- morcovi - doi kilograme

- ceapă - 2 kilograme

- roșii - un kilogram

- pasta de rosii - trei linguri linguri

- ulei de floarea soarelui - 1 pahar

- sare și zahăr după gust

Pentru început, selectăm fructele întregi, nedeteriorate ale ardeiului, le spălăm bine, apoi tăiem cu grijă cercul din jurul tulpinii și scoatem miezul cu semințe prin orificiul format. În continuare, coborâți boabele de ardei rezultate timp de 2-3 minute în apă clocotită și răciți-le.

Să trecem la morcovi, să le coajăm și să le grătarăm pe o răzătoare de legume grosiere, puteți folosi răzătoarea pentru gătit Morcovi coreeni pentru iarnă și prăjiți-l în ulei vegetal.

Apoi, coaja ceapa din coajă, o tăiem în jumătate de inele și, de asemenea, o prăjim separat într-o tigaie cu ulei vegetal.

Roșiile, se spală, se taie cubulețe, se prăjesc separat în ulei vegetal, se adaugă pasta de roșii la ele și se fierbe totul împreună 3 minute, apoi se adaugă toate celelalte legume prăjite, mirodenii, se amestecă și se transpiră încă câteva minute..

Răciți umplutura pregătită, apoi umpleți boabele de ardei cu ea. Puneți ardeii gătiti în borcane pasteurizate, turnați o lingură de ulei de floarea soarelui deasupra, acoperiți cu capacele de staniu și trimiteți la sterilizare timp de 30-45 de minute. Atunci hai să rostogolim.

Vom păstra un astfel de semifabricat, precum și ardei gras lecho, pe întuneric și răcoare.

2. De asemenea, foarte popular retete pentru ardei umpluti cu varza pentru iarna, unul dintre acestea, vă prezentăm.

Pentru a pregăti acest semifabricat, avem nevoie de următoarele produse:

- ardei dulce mare (bulgar)

- varza alba

- morcov

Pentru marinada:

- sare - 1 lingura

- otet - 1 pahar

- zahăr - 1 pahar

- ulei de floarea soarelui - 1 pahar

Spălați ardeii și tăiați tulpina într-un cerc, apoi curățați miezul cu semințe prin orificiul format.

Apoi tocați fin varza și prăjiți morcovii. Amestecăm legumele între ele și începem să umplem boabele de ardei.

Pune piperul fiert în borcane vertical și umple-l cu marinată fierbinte, păstrând proporția indicată în rețeta de mai sus.

Acoperiți borcanele de ardei umpluți cu un capac și puneți-le să se sterilizeze 15-20 de minute. Apoi turnăm conservele, le întoarcem, le învelim și le lăsăm să se răcească.

3. Și încă o rețetă neobișnuită - ardei umplut cu reteta de vinete pentru iarna

Ingredientele necesare pentru prepararea unui astfel de semifabricat:

- ardei dulce mare (bulgar)

- vânătă

- usturoi

- pătrunjel

Pentru marinada:

- apa 1,5 litri

- zahăr - 200 grame

- sare - 100 de grame

- otet (70%) - 2 lingurite

Mai întâi trebuie să curățați ardeiul, nu să-l tăiați pe jumătate, ci doar să îl tăiați la tulpină și să vă albiți timp de 2 minute în apă clocotită.

Tăiați vinetele în cubulețe și fierbeți 4-8 minute în aceeași apă sărată în care am albit ardeii, până devin moi, apoi le punem într-un colizor și se răcesc..

Apoi adăugați pătrunjelul tocat fin și usturoiul în vinetele fierte, amestecați totul bine și umpleți ardeii cu amestecul rezultat.

Pune piperul fiert în borcane și umple-l cu marinata fiartă gătită, apoi sterilizează borcanele de piper timp de -20-35 minute și rulează.

Vom păstra un astfel de semifabricat, precum și caviar de vinete la temperatura camerei.