Aperitiv vinete pentru iarnă

Stimați hostele, vă aducem în atenție rețete pentru gustări delicioase de vinete pentru iarnă, care, sperăm, vă vor plăcea cu siguranță și veți găsi ceva nou și interesant pentru dvs..

1. Zvinete akuska pentru iarnă"A cincea roata".

Ingrediente pentru o gustare:

- ceapă - cinci sute de grame

- roșii - un kilogram

- vinete - un kilogram și jumătate

- ulei de floarea soarelui - un pahar și jumătate

- morcovi - cinci sute de grame

- sare - două linguri

- orez fiert - un pahar

- zahăr - trei linguri

Metoda de preparare a gustărilor:

Mai întâi, spălați vinetele, îndepărtați tulpina de pe ele, apoi frecați-le cu apă clocotită și îndepărtați pielea de pe ele. Apoi tăiem toate fructele în inele, nu mai mari de 2 cm și stropim cu sare. După 20 de minute, strecurați inelele de vinete - acest lucru este necesar pentru ca toată amărăciunea să iasă din ele și să se prăjească într-o tigaie cu ulei vegetal.

Coji și toacă ceapa și morcovii - ceapă fină și trei morcovi pe o răzătoare și prăjești toate acestea în ulei vegetal până se rumenesc.

Se spală roșiile și se taie în felii sau cercuri, în funcție de mărimea lor.

Întindem toate legumele prăjite într-o tigaie emailată cu fundul gros, adăugăm roșii, uleiul vegetal rămas, zahărul și sarea, aducem totul la fierbere, apoi reducem căldura la minim și fierbem până la fiert timp de 40-45 de minute..

Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați orez în aperitiv și gătiți totul împreună. Stabilim piesa de prelucrat fierbinte finisată în cutii pasteurizate și, de asemenea, ca ardei gras lecho sau orice alte semifabricate se rostogolesc cu capace de staniu.

Aperitiv vinete pentru iarnă "A cincea roată" pentru iarnă - gata!

2. Aperitiv vinete pentru iarnă "Gradina de toamna".

Ingrediente pentru o gustare:

- ceapă - două sute cincizeci de grame

- vinete - trei kilograme

- ulei de floarea soarelui - jumătate de litru

- morcovi - două sute cincizeci de grame

- ardei iute - două sute cincizeci de grame

- sare - două linguri

- usturoi tocat - o sută douăzeci și cinci de grame

- esenta de otet 70% - doua linguri

- verdeturi de busuioc - un buchet

- pătrunjel - un buchet

- verdeață de mărar - un buchet

- apă clocotită - cinci linguri

Metoda de preparare a gustărilor:

Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile de pe ele, apoi prindeți-le fiecare cu o furculiță și fierbeți 5-7 minute în apă sărată, astfel încât să iasă toată amărăciunea. Apoi răciți fructele și tăiați-le în cubulețe.

Cojiți, spălați și grătați morcovii, ca și pentru gătit Morcovi coreeni pentru iarnă.

Coaja ceapa, clateste si taie cubulete mici. Cojiți ardeiul bulgar din cutia de semințe, îndepărtați tulpina și tăiați-o în fâșii.

Apoi, puneți toate legumele și usturoiul tocat într-o tigaie mare de email, adăugați-le ierburi mărunțite fin. Separat se amestecă sare, apă clocotită, esență de oțet și ulei de floarea soarelui și se completează gustarea cu acest amestec. O lăsăm să stea câteva ore, după care o împingem bine în borcane de sticlă pregătite, o închidem cu capace din polipropilenă (nailon) și o punem la păstrare, precum preparatul, proaspăt adjika in frigider.

Aperitiv vinete „Grădina de toamnă” - gata!