Gustări picante pentru iarnă

Fiecare gospodină are propria rețetă unică pentru o gustare picantă pentru iarnă, care este foarte iubită de toată familia și prietenii ei și o consideră cea mai bună.

Vrem să vă invităm să vă refaceți arsenalul de preparate de casă și să vă prezentăm o mică selecție de gustări calde pentru iarnă..

1. Gustări calde pentru iarnă - sfeclă cu hrean.

Ingrediente obligatorii:

- sfeclă proaspătă - șase sute de grame

- hrean ras - șaizeci de grame

- apă - două sute cincizeci de miligrame

- otet 6% - două sute cincizeci de miligrame

- scorțișoară - cinci grame

- garoafa - trei muguri

- frunza de dafin - două lucruri

- zahăr - o lingură

- sare - o linguriță

- boabe de piper negru - șase mazăre

Metoda de preparare a gustărilor:

Mai întâi fierbeți sfecla în coajă, apoi răciți-le și coajați-le. Se taie sfecla fiartă în bucăți mici

Spălați hreanul, coajați ca morcovii obișnuiți și frecați-o pe o răzătoare fină sau tocați-o printr-o mașină de tocat carne.

În continuare, hai să pregătim marinada. Mai întâi, amestecați sare și piper negru în apă, apoi adăugați acolo cuișoare și frunze de dafin, puneți totul pe foc și dați la fiert. De îndată ce apa fierbe, turnați oțet în ea.

În partea de jos a borcanelor curate și uscate, puneți bucăți de sfeclă, apoi un strat de hrean ras, din nou sfeclă și din nou hrean. Astfel, umplem borcanele până la vârf și umplem cu marinată gătită fierbinte.

Acoperiți borcanele cu capace și așezați-le într-un recipient mare de apă clocotită pentru sterilizare timp de 30 de minute. Apoi vom scoate repede conservele de gustare și rulăm.

Trebuie să păstrați o astfel de gustare, cum ar fi picant adjika la temperatura camerei.

2. Gustări picante pentru iarnă - caviar de morcovi.

Ingrediente obligatorii:

- morcovi - un kilogram

- ceapă - ceapă cinci sute de grame

- pasta de tomate -? ochelari

- ulei vegetal - un pahar

- apa -? ochelari

- usturoi - 5 căței

- frunza de dafin

- sare

- piper negru

Metoda de preparare a gustărilor:

Mai întâi, decojim ceapa, o tăiem mărunt și o prăjim într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc.

Apoi, se adaugă în ceapă pasta de roșii, uleiul de floarea soarelui, frunza de dafin, piperul și sarea. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20-25 de minute.

Între timp, curățați și spălați morcovii, apoi grătați-i pe o răzătoare de legume (grosieră), puteți folosi o răzătoare specială pentru gătit Morcovi coreeni pentru iarnă. Apoi îl gătim într-o tigaie separată cu ulei vegetal și puțină apă până la moale.

La sfârșit, se adaugă morcovii în ceapă, se strecoară usturoiul printr-o presă, se amestecă și se fierbe totul împreună încă 15-20 de minute. Apoi, întindem imediat aperitivul pe borcane pasteurizate și rulăm capacele.

Ne punem piesa de prelucrat pentru depozitare într-un loc răcoros, unde de obicei depozitați totul cusături de casă.

3. Gustări picante pentru iarnă - gustare „Ogonyok”.

Ingrediente obligatorii:

- roșii - un kilogram

- hrean - o sută de grame

- usturoi - o sută de grame

- sare - două lingurițe

- zahăr - o linguriță

Metoda de preparare a gustărilor:

Spălați și curățați toate ingredientele (roșii, usturoi, hrean), apoi tocați-le împreună sau tocați-le cu un procesator alimentar.

Adăugați zahăr și sare în masa rezultată și amestecați bine. În continuare, vom întinde aperitivul în borcane pre-spălate și pasteurizate și vom înveli capacele.

Puteți menține o astfel de gustare rece toată iarna..