Hrean de casă fără sfeclă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Hrean

- un condiment bine cunoscut, care este preparat din rădăcină de hrean și sfeclă și este considerat un plus integrant la carne sau aspic coapte la cuptor. Chiar și mâncăruri simple la prima vedere și mâncăruri fără drojdie cu hrean dobândesc un gust nou. Întrucât procesul de măcinare a hreanului merge aproape întotdeauna cu lacrimi, mulți preferă să nu se ocupe de el, dar cumpără hrean pregătit în magazin.

Gustul și consistența acestora hrean,desigur diferit de dracu acasă. De regulă, producătorii adaugă prea mult oțet și hrean prea fin, fără să mai vorbim de numeroasele ne-conservante adăugate. Având în vedere acest lucru, putem spune cu siguranță că hreanul de casă este mult mai gustos și mai sănătos decât cel achiziționat.

Dar nu este nevoie să vă fie frică de lacrimi, deoarece substanțele eliberate în aer atunci când sunt frecate sunt antibiotice naturale. În medicina populară, frecarea hreanului și utilizarea acestuia este recomandată ca profilaxie pentru răceli sau ca medicament, dacă sunteți deja bolnav.

Rețeta de astăzi hrean va fi oarecum neobișnuit, deoarece nu va exista sfeclă în ea. Masă de hrean de casă fără sfeclă nu mai puțin gustoase decât cu ea. Încercați să-l gătiți, sunt sigur că vă va plăcea. 

ingrediente: 

• 400 g rădăcină de hrean,
• 450 ml apă clocotită, 
• 180 ml otet, 
• 1 lingură Sahara, 
• 1 lingură sare.

Hrean fără sfeclă de casă - rețetă

Dacă ați cumpărat rădăcină de hrean sau s-a așternut înainte de timpul de gătire, atunci a pierdut deja o parte din umiditate și suculitate, deci trebuie să fie înmuiat în apă rece pentru a restabili aceste proprietăți. De obicei, o oră este suficientă pentru hreanul proaspăt, în alte cazuri poate dura între 4 și 6 ore cu apă dulce.

Îndepărtăm pielea, răzuind-o cu un cuțit din rădăcina de hrean, o înrădăcinăm în bucăți convenabile pentru tocare.

Transformăm hreanul în cea mai mică firimitură din procesorul de alimente. Capacul închis al procesorului alimentar vă va împiedica să plângeți, dar aveți grijă când deschideți capacul..

Pune hreanul într-un bol și umple-l cu apă proaspătă fiartă. Când hreanul s-a răcit puțin, adăugați sare și zahăr, precum și acetic. Este mai bine să nu luați sintetice, dar vinul natural sau oțetul de cidru de mere cu un blender, aduceți hreanul la o consistență mai uniformă.

Ne-am răspândit hrean de casăîn borcane sterilizate anterior cu abur sau în cuptorul cu microunde. Depozităm la frigider, acoperind borcanele cu capace.Un borcan care încă nu a început să fie folosit poate fi păstrat bine pentru lunile de iarnă. De asemenea, puteți găti și o gustare rahată pentru iarnă. 

Hrean de casă fără sfeclă. Fotografie