Gustări de iarnă - rețete

Xrețeta de gustare rena pentru iarnăcu roșii.

ingrediente:

- roșii - 3 kg

- hrean (rădăcină) - 7-8 bucăți

- usturoi - 2-3 capete

- Sarat la gust

Metoda de gătit:

1. Spălați rădăcina de hrean, cojiți și tocate pentru a obține o masă omogenă.
2. Se spală roșiile bine, se taie în felii și se trece și printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul.
3. Amestecați roșiile și hreanul, adăugați sare și lăsați-l să se rumenească timp de 10-15 ore.
4. După timpul specificat, vom aranja gustarea în borcane de sticlă și sigilăm bine fiecare.
5. Vom trimite piesa noastră de lucru pentru depozitare, precum și proaspăt adjikin frigider.

Rgustare de rahat pentru iarnă cu sfeclă.

ingrediente:

- hrean (rădăcină) - 3-4 bucăți

- sfeclă (mică) - 1 buc

- usturoi - 1 cuișor

- apă - 3-4 linguri

- Sarat la gust

- suc de lămâie

Metoda de gătit:

1. Rădăcină de hrean, spălat, curățat și măcinat cu o mașină de tocat carne sau trei pe o răzătoare de legume fine.
2. Sfeclă proaspătă, cojiți și frecați pe o răzătoare de legume fine.
3. Cojiți cățelul de usturoi și tocați-l cu o presă de usturoi.
4. Amestecăm toate ingredientele într-un bol de email, adăugăm puțină apă (3-4 linguri), sare și suc de lămâie. Amestecă totul bine.
5. Stabilim gustarea de hrean terminată cu sfeclă în borcane mici curate și uscate și o dăm la frigider pentru depozitare.

Rgustare fierbinte pentru iarnădin ardei verzi

ingrediente:

- ardei iute verde - 5 kg

- usturoi - 300 gr

- mărar verde - 300 gr

Pentru marinada:

- ulei vegetal - 1 pahar

- oțet de masă (9%) - 1 pahar

- sare - 0,5 căni

- zahăr - 0,5 căni

- frunză de dafin - 1 pachet

- boabe de piper negru - 1 mână

Metoda de gătit:

1. Spălați ardei iute verde, îndepărtați tulpinile și tăiați ușor capetele fiecăruia.
2. Pregătiți marinada și aduceți-o la fierbere, apoi înmuiați cu atenție ardeiul în marinată în porții și fierbeți-l timp de 2-3 minute. Apoi o scoatem cu o lingură pliată și o introducem într-un bol adânc de smalt.
3. Cojiți usturoiul separat, spălați mărarul și tocați-l pe toate cu un blender.
4. Amestecați usturoiul tocat, ierburile și piperul împreună și lăsați-l să se rumenească timp de 25-30 de minute.
5. Împărți ardeii fierbinți în borcane uscate curate pregătite în prealabil, acoperiți cu capacele de staniu și puneți-le să se sterilizeze timp de 20 de minute.
6. După sterilizare, turnăm borcanele cu capace, se răcesc și se pun la păstrare, precum și ardei gras lecho într-o cameră rece.

Recept gustarea bulgară pentru iarnă.

ingrediente:

- roșii răsucite - 5 l

- morcovi - 1 kg

- ceapă - 1,5 kg

- Ardei bulgar - 1,5 kg

- zahăr - 1 pahar

- ulei vegetal - 1 pahar

- sare - 3 linguri. linguri

- boabe de piper

Metoda de gătit:

1. La roșiile răsucite, se adaugă sare, zahăr și negru și allspice, puțin ulei vegetal și se pune totul pe foc, aducând la fiert.
2. Ardei gras, spălați, coajați și tăiați în fâșii ca pentru gătit lecho de casă.
3. Coji și taie ceapa și morcovii în cercuri.
4. Înmuiați ceapa, morcovii și ardeii în masa de roșii care fierbe și fierbeți totul împreună 15-17 minute, după ce aperitivul a fiert.
5. Stabilim gustarea fierbinte gata pregătită pe conserve pasteurizate și întoarcem imediat capacele.