Roșiile hrean pentru iarnă

De curând, conservele de roșii cu hrean pentru iarnă au devenit o recoltă foarte populară în rândul multor gospodine. Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece datorită proprietăților miraculoase ale hreanului și usturoiului, care este inclusă și în compoziție, acest gol nu este doar o gustare foarte gustoasă și aromată, ci și o armă cu acțiune rapidă împotriva răcelilor de iarnă și a bolilor virale, în special gripa.

Prin urmare, nu vă lăsați și asigurați-vă că pregătiți astfel de roșii cu hrean pentru familia dvs., și atunci nu vă va fi frică de nicio boală. Și cu mare plăcere vă vom spune cum să gătiți roșiile cu hrean pentru iarnă.

Așadar, roșiile cu hrean pentru iarnă - o rețetă.

Ingrediente necesare pentru stocul nostru:

- roșii coapte - un kilogram;

- rădăcină de hrean - o sută de grame;

- usturoi - o sută de grame;

- sare (nu iodată) - una sau două lingurițe;

- zahăr granulat - trei lingurițe.

Metoda de pregătire a piesei noastre de lucru:

Pentru început, selectăm roșiile coapte pentru recoltare, fără daune sub formă de putrefacție, pete negre etc. Apoi le spălăm bine în apă rece și le uscăm, răspândindu-le pe orice cârpă de bumbac sau prosop obișnuit de bucătărie..

Când roșiile sunt uscate, tăiați fiecare fruct în patru-șase bucăți, în funcție de dimensiunea acestuia și treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Puteți, de asemenea, să macinați roșiile cu un blender sau un procesor de alimente, principiul este exact același ca și cu gătit adjika. Turnați masa de roșii rezultată într-un bol separat și începeți să pregătiți alte ingrediente ale piesei noastre.

Rădăcina de hrean, cojiți și clătiți în apă rece, apoi frecați-o pe o răzătoare fină pentru legume sau, ca roșiile, treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Avem nevoie de hrean pentru a se transforma într-o masă groasă.

Împărțiți usturoiul în cuișoare, cojiți fiecare dintre coji și tocați-l cu o presă de usturoi, dacă aveți ceva diferit, încercați să tocați usturoiul pe o răzătoare fină, săriți-l ca roșiile printr-o mașină de tocat carne sau doar să tocați foarte, foarte fin. 

După ce toate cele trei ingrediente principale ale semifabricatului nostru sunt gata, le amestecăm împreună. Adăugați sare, zahăr, de asemenea, pentru cei cărora le este mai ascuțit, puteți pune puțin piper fierbinte, amestecați totul bine și lăsați preparatul nostru să se rumenească într-un loc răcoros timp de câteva ore.

Apoi, există două moduri de a păstra un astfel de gol de roșii cu hrean.

Prima metodă constă în depunerea cu atenție a masei de hrean-tomate rezultate în borcane de sticlă spălate și pasteurizate anterior, sigilați-o foarte strâns și păstrați-l în frigider. Acolo, o astfel de piesă de lucru poate sta cu ușurință toată iarna..

A doua metodă - pregătim masa de tomate-hrean conform principiului adjika de casă. Pentru a face acest lucru, turnați masa într-o tigaie specială de email sau aluminiu, destinată preparatelor de casă și puneți-o pe foc.

În timp ce se agită, se aduce încet totul la fierbere, apoi se fierbe timp de douăzeci până la treizeci de minute până este complet fiert.

După aceea, turnați imediat piesa fierbinte în borcane de sticlă pasteurizate, turnați-o în fiecare linguriță de oțet și sigilați bine cu capacele cu șurub sau rolați cu staniu. Atât în ​​primul, cât și în cel de-al doilea caz, capacele trebuie fierte în mod necesar..

Lăsați piesa să se răcească încet, înfășurând-o în polietilenă și o pătură caldă și transferați-o în depozitare, precum și gem de gutui într-un loc rece, uscat și întunecat.