Lecho acasă

Perioada de vară a recoltei diverse vegetații pentru iarnă se apropie de sfârșit. Fructele, legumele, fructele de pădure etc. sunt conserve pentru consumul de iarnă. Și fiecare familie are propriile „depozite”, în care borcanele cu tot felul de marinade, murături, conserve sunt ascunse până la vremea rece ... Unde putem merge fără ele ?! Dar, dintr-un anumit motiv, un produs precum lecho este rar. Poate că mulți nu au încercat-o și nu își dau seama cât de delicioasă este. Sau consideră lecho foarte greu de preparat și nu se angajează să-l gătească. Să rezolvăm această situație și să învățăm să gătim piper de casă și lecho de roșii.

Ingrediente pentru reteta „Lecho din ardei gras și roșii ":

1. 1 kg piper;
2. 1 kg de roșii coapte;
3. 3 cepe;
4. piper măcinat;
5. 50 ml ulei vegetal;
6. 2 lingurițe esenta otetului 70%;
7. 4-5 linguri apă;
8. 1 lingură zahar granulat;
9. 1 lingură sare.

Lecho pentru iarnă începe cu gătit legume. Ardeiul bulgar se spală, se taie capacul, se elimină semințele. După aceea, ardeiul este tăiat în fâșii înguste confortabile și transferat într-o cratiță. La acesta se adaugă 2 lingurițe. ulei vegetal și se prăjește 5 minute la foc moderat.

Ceapa se decojeste si se toaca marunt. Apoi ceapa se prăjește în ulei.

Roșiile se spală și se taie în felii mici.

Legumele se amestecă într-o cratiță mare. Împreună cu sare, zahăr granulat și piper măcinat. Se adaugă apă și toate acestea se pun la fiert cu capacul închis timp de 15 minute. Apoi se adaugă esența de oțet și se amestecă lecho.

Borcanele pregătite sunt umplute cu masă vegetală, acoperite cu capace metalice și puse la sterilizare timp de 25-45 minute (în funcție de volum). După sterilizare, borcanele pot fi rulate și învelite până se răcesc cu o pătură. stocate Reteta "Lecho cu ardei" într-un loc răcoros.

Reteta lecho de rosii iar ardeiul dulce poate fi gătit într-un mod special, schimba conținutul unuia sau altui ingredient. Și atunci gustarea dvs. de iarnă se va transforma într-un fel de mâncare original, care are propriile sale caracteristici și note de aromă..