Ardei gras lecho

Reteta "Lecho ardei gras" este foarte simplu de pregătit, ca și alții retete de lecho cu ardei. Prin urmare, nu ar trebui să treci în fața lui. Va fi atât de delicios iarna! În plus, acesta este lecho fără oțet..
Ingrediente pentru farfurie:

• 2 kg piper roșu;
• 3 kg de rosii sau 2 litri de suc de rosii;
• 2 morcovi;
• 2 lingurițe sare;
• 3 linguri Sahara;
• 10 mazăre de allspice;
• 10 cuișoare.

Ardeiul pentru lecho fără oțet este luat în principal roșu - deoarece piper verde lecho va trebui să fie păstrat doar la frigider.

Luând ca bază doar un astfel de raport de ingrediente, în consecință, ați obținut un lejer ușor, moderat dulce, într-un fel chiar lecho dietetic, cu un produs de 4 litri. Pentru o versiune mai picantă, adăugați ardei iute și usturoiul zdrobit la rețetă. Consistența felului de mâncare depinde de varietatea de roșii și de suculitatea lor. Cele grase vor face ca cele groase, cu pereți subțiri - lichide. Modificând cantitatea de roșii, puteți ajusta densitatea lecho.

Ardeiul se curăță (din semințe și cozi) și se taie în fâșii de orice dimensiune. Legumele rădăcinoase de morcovi se freacă pe o răzătoare (dar nu puteți pune morcovi în această rețetă deloc). Pielea este îndepărtată de roșie (după scăpare) și acestea sunt tăiate în felii mici. După ce roșiile sunt împăturite într-o cratiță și aduse aproape la fierbere - atunci trebuie frecate pe o sită pentru a scoate semințele.

Sare (per litru 1 lingură) și zahăr (2 litri 3 linguri), condimente se adaugă la sucul de roșii rezultat. Și legumele amestecate se toarnă cu toate acestea și se pun pe foc. În timpul fierberii, lecho trebuie amestecat ocazional. După fierbere, vasul este fiert timp de 10 minute - dar trebuie să vă asigurați că ardeiul nu este supărat (în caz contrar, se va destrăma și va strica vasul).

Fiert Lecho bulgar pentru iarnă este așezat în borcane și, acoperit cu capace, este trimis pentru pasteurizare timp de 10-20 de minute. După sigilarea conservelor și lăsate să se răcească cu susul în jos. Pentru a evita pasteurizarea, lecho-ul trebuie turnat la fiert în borcane sterilizate și sigilat imediat. Dar apoi este păstrat la rece la o temperatură nu mai mare de 230C.

Puteți pune mai mult zahăr în lecho. Apoi se dovedește "Lecho ardei gras" (dulce), și adăugarea de ceapă la acesta nu este recomandată. Aceasta este o rețetă complet diferită..