Lecho pentru iarnă din roșii

Foarte delicios lecho pentru iarna de la rosii poate fi preparat fără sterilizare. Această variantă de gătit cu oțet și ulei vegetal se dovedește a nu fi mai rea. Și este depozitat bine în condițiile camerei. Pentru pregătire, trebuie să pregătiți:

• 5 kg tomate;
• 10 kg piper dulce;
• 2 cani ulei vegetal;
• 150 ml de oțet de masă 9%;
• 1? pahare cu zahăr granulat;
• 1? linguri săruri cu fracțiuni fine;
• 5 frunze de laur.

Preparat "Lecho pentru iarnă din roșii":

1. Ardeii dulci de pe lecho sunt curățați de „coadă” și semințe și se taie în fâșii lungi și înguste.
2. Roșiile se spală și se toacă în piure de cartofi cu piele.
3. Bucățile de ardei dulce se toarnă cu piureul de roșii. Se adaugă ulei vegetal și sare, piper și frunze de dafin. Totul este adus la fiert și fiert timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. La masa de legume fiartă se adaugă zahăr și oțet și continuă să se gătească 10-15 minute.
5. Lecho fierbinte este așezat în borcane curate, aburite și rulat cu capace. Lecho fără sterilizare poate fi, de asemenea, închis în borcane cu un gât răsucit (șurub).
6. Băncile sunt puse la răcit, învelite într-o pătură cu gâtul în jos.
7. Lecho se păstrează cu oțet și ulei vegetal la temperatura camerei.

Acest fel de mâncare poate fi schimbat în funcție de rețetă. Înlocuind ardeiul bulgar cu soiul Ratunda și creșterea cantității de piure de roșii din rețetă, obțineți „Rutunda ardei gras. Reteta cu fotografie“. Pentru lecho, sunt diferite, în general, diferite soiuri de ardei dulce, atât cărnos, cât și cu pereți subțiri.

Lecho se prepară și cu morcovi, se taie în fâșii, se pun ardei întregi, pentru spic, se pun bucăți de ardei iute fierbinte. Rețeta „Lecho pentru iarnă” este considerat universal, ceea ce permite diverse modificări și completări la componente. Chiar și pregătirea lecho cu pasta de rosii.