Lecho excelent de roșii

Sucul de roșii se adaugă la multe preparate de iarnă, dar se dovedește a fi deosebit de gustos tomate lecho.
Reteta Lecho.
ingrediente:
- ceapă - 5 capete mici
- morcovi medii - 2 bucăți.
- roșii - 8 bucăți.
- ardei bulgar - 7 bucăți.
- pasta de rosii - doua linguri
- sare
- piper negru
- ardei iute - 1 buc.
- sare
- zahăr - 3 linguri
- otet de struguri sau de cidru de mere - 5 linguri
- ulei vegetal

Mod de preparare:
1. Cojiți ceapa, tăiați-o în bucăți mari, puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți până la transparent.
2. Adăugați morcovii răzuți, prăjiți până când morcovii sunt moi.
3. Se curăță de ardei, se taie în bucăți, se adaugă în legume, se fierbe aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
4. Adăugați câteva linguri de pastă de roșii, amestecați.
5. Scaldati rosiile cu apa clocotita, indepartati pielea, taiati grosolan.
6. Se curăță ardeiul iute din semințe, se toacă fin.
7. Adăugați roșiile și ardeii în ardeii grasi, lăsați la foc mic timp de 15 minute, amestecând astfel încât roșiile să nu aibă timp să elibereze mult suc.
8. Adăugați oțet, piper negru, zahăr, sare.
9. Puneți lecho-ul finit în borcane sterilizate. Roșie lecho pentru iarnă gata!

Lecho cu ceapa in sos de rosii.
ingrediente:
- ardei gras - 2,5 kg
- ceapă - 1 kilogram
- suc de roșii - doi litri
- pasta de rosii - doua linguri
- ulei vegetal - 2 linguri
- zahăr
- amidon
Mod de preparare:
1. Decojim ardeii, tăiem în felii, prăjim într-o tigaie cu capacul închis. Trebuie să prăjiți piperul ușor, astfel încât să devină moale.
2. Toacă fin ceapa, prăjește separat, amestecă cu sosul de roșii, pune piperul, gătește 15 minute.
3. Puneți masa fierbinte în borcane sterile, rotiți capacul, păstrați borcanele sub „stratul de blană” până se răcesc complet. Lecho delicios pentru iarnă gata!

Ardei dulce lecho în sos de roșii.
ingrediente:
- ardei iute - 1 kilogram
- sare - 20 g
- zahăr - 3 linguri
- piper negru
A umple:
- piure de rosii - 1 kg
Mod de preparare:
1. Spălați ardeii coajați de carne, tăiați la ambele capete, îndepărtați semințele, tăiați în fâșii sau bucăți, așezați într-o tigaie emailată, adăugați condimente, pasta de roșii sau piure diluată cu apă, fierbeți sub un capac pentru aproximativ zece minute..
2. Umpleți bine borcanele fără goluri de aer. Asigurați-vă că masa de roșii este deasupra.
3. Sterilizați borcanele cu lecho în apă clocotită: trei litri - 1 oră, litru - 45 minute. Rulează. Ardei dulce lecho gata în tomate!
Roșie Lecho poate fi gătit și cu dovlecel sau vinete.